6 bài viết
Ăn gìĂn rau răm như một loại gia vị nêm nếm thông thường trong bữa ăn hàng ngày là thói quen an toàn cho người khỏe mạnh. Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu xác lập ngưỡng gram cụ thể; người dùng không nên ăn quá nhiều hay uống nước ép đậm đặc, đồng thời phụ nữ mang thai cần thận trọng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không cần quá lo lắng nếu chỉ ăn vài lá rau răm như gia vị thông thường, bởi chưa có bằng chứng khoa học chứng minh rau răm gây co bóp tử cung hay sảy thai. Tuy nhiên, thai phụ chỉ nên dùng lượng vừa phải và tránh lạm dụng nước ép đậm đặc.
Ăn gìRau răm giàu tinh dầu kháng khuẩn và chất chống oxy hóa, nhưng các hoạt chất này biến đổi khác nhau khi gặp nhiệt. Ăn sống giúp giữ trọn vẹn lượng tinh dầu dễ bay hơi, trong khi nấu chín nhẹ bảo đảm an toàn vi sinh và hạn chế thất thoát dưỡng chất quý.
Ăn gìRau răm là loại rau gia vị quen thuộc nhưng không phải ai cũng dùng nhiều được. Người có cơ địa hàn trệ, phụ nữ đang trong chu kỳ kinh nguyệt ra nhiều máu, người sắp phẫu thuật hoặc bệnh nhân đang điều trị thuốc nên thận trọng do thảo dược chứa các hợp chất cay nồng và hoạt tính sinh học mạnh.
Ăn gìNghể trắng (Polygonum lapathifolium) và nghể răm (Polygonum hydropiper) là hai loài thảo dược thuộc họ Rau răm, rất dễ nhầm lẫn ngoài tự nhiên. Dù cùng chi, chúng có sự khác biệt rõ rệt về thành phần hoạt chất thứ cấp, hệ nấm nội sinh, đặc tính kháng viêm, chống oxy hóa và mức độ tích lũy khoáng chất.
Ăn gìRau ngót chứa papaverine - hoạt chất làm giãn cơ trơn khi tác động trực tiếp nhưng dịch chiết lá già lại kích hoạt gen sản sinh hormone co bóp oxytocin gấp gần 26 lần trong thực nghiệm. Thai phụ 3 tháng đầu không nên lạm dụng, đặc biệt tuyệt đối tránh uống nước ép rau ngót sống.