16 bài viết
Ăn gìTinh bột kháng giúp nuôi dưỡng vi khuẩn sản sinh axit béo chuỗi ngắn và bảo vệ hàng rào ruột, nhưng chỉ phát huy hiệu quả khi bổ sung dài hạn trong quá trình tập luyện. Ăn nhiều tinh bột kháng sát ngày chạy dài không kịp thay đổi hệ vi sinh mà còn dễ gây đầy hơi, chướng bụng khi thi đấu.
Ăn gìRượu đường như erythritol và xylitol ăn nhiều dễ gây đầy hơi, tiêu chảy do chúng kém hấp thu tại ruột non, làm tăng áp suất thẩm thấu kéo nước vào lòng ruột và bị vi khuẩn đại tràng lên men sinh khí. Nắm rõ ngưỡng dung nạp giúp bạn dùng chất tạo ngọt an toàn mà không lo rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìBánh mì men chua (sourdough) thực sự dễ tiêu hóa hơn bánh mì thông thường nhờ quá trình lên men kéo dài. Vi khuẩn axit lactic và nấm men tự nhiên giúp bẻ gãy cấu trúc gluten phức tạp, phân giải các chuỗi đường ngắn FODMAP gây đầy hơi và vô hiệu hóa các yếu tố kháng dinh dưỡng tự nhiên trong bột mì.
Ăn gìUống nước ngọt trong bữa ăn không giúp tiêu cơm như nhiều người lầm tưởng. Dù khí gas đơn thuần không làm chậm dạ dày, nhưng lượng đường và calo lỏng đi kèm lại kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn đặc, gây đầy hơi và làm tăng vọt đường huyết sau ăn.
Ăn gìBơ động vật chứa hàm lượng đường lactose cực thấp do phần lớn đã bị loại bỏ trong quá trình tách béo. Nhờ nằm sâu dưới ngưỡng gây triệu chứng của ruột, đa số người không dung nạp sữa tươi vẫn có thể ăn bơ bình thường mà không bị đầy hơi hay rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìTrứng vịt lộn là món ăn giàu đạm và lipid nhưng không thể xem là giải pháp tối ưu giúp bổ máu hay phục hồi thể lực tức thì cho mẹ sau sinh. Ngược lại, hàm lượng chất béo và cholesterol đậm đặc trong trứng lộn còn tạo gánh nặng lớn lên hệ tiêu hóa non yếu, dễ gây đầy hơi và táo bón nếu dùng sai cách.
Ăn gìHạt diêm mạch giàu folate và chất xơ tốt cho thai kỳ, nhưng lớp vỏ saponin cùng hàm lượng xơ dồi dào dễ gây đầy hơi, khó tiêu cho thai phụ. Loại hạt này chỉ hỗ trợ dinh dưỡng tự nhiên chứ không thể thay thế viên sắt và axit folic theo chỉ định y khoa.
Ăn gìUống nước trái cây đóng hộp hoặc nước ngọt có gas khi đang tiêu chảy sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn. Hàm lượng đường fructose cao trong các đồ uống này không được ruột hấp thu hết, làm tăng áp lực thẩm thấu kéo nước vào lòng ruột và bị vi khuẩn lên men gây đầy hơi, tiêu chảy nhiều hơn.
Ăn gìUống nước ép đóng hộp chứa nhiều siro ngô hoàn toàn có thể làm bụng chướng khí. Hiện tượng này xảy ra khi lượng đường fructose vượt quá khả năng hấp thu của biểu mô ruột non, khiến đường dư bị vi khuẩn đại tràng lên men sinh khí và tích tụ nước, gây đầy hơi, ợ chua và đau quặn.
Ăn gìKẹo cao su không đường, bánh kẹo và nước ngọt ăn kiêng thường chứa các chất tạo ngọt nhóm rượu đường như sorbitol, xylitol, mannitol. Dù giúp cắt giảm calo, việc tiêu thụ từ 10 g sorbitol đã có thể gây đầy hơi, và mức 20 đến 50 g sẽ kéo nước vào lòng ruột, gây đau quặn bụng và tiêu chảy thẩm thấu nhanh chóng.
Ăn gìBánh kẹo, nước ngọt dán nhãn "không đường" thường chứa nhóm đường rượu (polyol) như sorbitol, xylitol hay maltitol. Do ruột non chỉ hấp thu được khoảng một phần ba lượng chất này, phần còn lại sẽ đi xuống ruột già, kéo nước vào lòng ruột và bị vi khuẩn lên men sinh khí, gây đầy hơi, sôi bụng và tiêu chảy.
Ăn gìCơm nguội chứa nhiều tinh bột kháng giúp sinh ra các axit béo chuỗi ngắn nuôi dưỡng niêm mạc đại tràng, nhưng cũng có thể gây đầy hơi và chướng bụng do tốc độ lên men sinh khí hoặc do đường ruột của bạn quá nhạy cảm.