Kết quả tìm kiếm cho "Cơm Nguội"

Lọc theo mục tiêu:Cây thuốc & Dược liệu Dinh dưỡng & Thực phẩm Hỏi đáp Kiến thức khoa học & Nghiên cứu Mẹo hay & Ứng dụng thực tế Sức khỏe & Phòng bệnh Thực dưỡng & Chế độ ăn

Dược liệu & thực phẩm

Trọng đũaArdisia crenata NhộiBischofia javanica Blume Lưỡi cọp đỏArdisia mamillata Hance Lá KhôiArdisia silvestris Cơm NguộiArdisia quinquegona Blume

2 bài viết

Ăn gì

Hỏi đáp

Cơm nguội cất tủ lạnh hâm lại: Tinh bột kháng có tăng thật không?

Cất cơm nguội vào tủ lạnh rồi hâm nóng lại thực sự làm tăng lượng tinh bột kháng nhờ quá trình thoái hóa tinh bột. Cách làm này giúp giảm mức tăng đường huyết sau bữa ăn, nhưng hiệu quả còn tùy thuộc vào loại gạo và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc vi khuẩn nếu bảo quản sai.

9 phút đọcBài mới25/10/2026

Ăn gì

Hỏi đáp

Tinh bột kháng trong cơm nguội có phải là chất xơ?

Tinh bột kháng trong cơm nguội chính là một loại chất xơ thực phẩm có khả năng lên men tại ruột già. Dữ liệu thử nghiệm lâm sàng cho thấy làm nguội cơm trắng ở 4 độ C trong 24 giờ giúp tăng tinh bột kháng từ 0,64 g lên 1,65 g/100 g và hỗ trợ giảm phản ứng đường huyết.

5 phút đọcBài mới5/10/2026