285 bài viết
Ăn gìUống chung thuốc giảm đau ibuprofen cùng thuốc huyết áp có thể làm triệt tiêu tác dụng hạ áp, đẩy huyết áp tâm thu tăng vọt từ 7% đến gần 10% và làm tăng nguy cơ suy thận cấp ở người cao tuổi. Hiểu đúng tương tác thuốc giúp bệnh nhân phòng tránh biến chứng tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìTự ý uống nước lá cóc mẵn cùng thuốc kháng histamin trị dị ứng tiềm ẩn nguy cơ tương tác bất lợi. Các hoạt chất trong thảo dược và thuốc tây có thể cạnh tranh chuyển hóa tại gan hoặc cộng gộp tác dụng phụ trên thần kinh, tim mạch, dẫn đến ức chế quá mức hoặc quá liều điều trị.
Ăn gìThói quen uống bia lạnh kèm hải sản nướng tạo ra tác động kép khiến acid uric máu tăng vọt. Không chỉ nạp lượng lớn purin dễ hấp thu từ cả bia lẫn hải sản, chất cồn còn ép tế bào tự sản sinh thêm purin nội sinh và sinh ra acid lactic khóa đường đào thải acid uric tại thận.
Ăn gìCá mòi đóng hộp không hề thua kém cá tươi về giá trị dinh dưỡng, thậm chí vẫn bảo toàn lượng lớn protein và axit béo omega-3 quý giá sau quy trình chế biến công nghiệp. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý lượng muối và photpho bổ sung trong sản phẩm.
Ăn gìNhiều người thường uống nước chè đặc ngay sau bữa ăn nhiều dầu mỡ để giải ngấy, nhưng thói quen này không giúp tiêu hóa chất béo mà còn có nguy cơ làm giảm lượng sắt dự trữ ở người thiếu máu do sự liên kết của tannin.
Ăn gìThêm một lượng nhỏ dầu ăn khi nấu cà rốt giúp hòa tan và giải phóng tối đa beta-carotene, tiền chất của vitamin A vốn kỵ nước và nằm sâu trong thành tế bào thực vật. Khi có nhiệt độ làm mềm cấu trúc mô và chất béo làm dung môi tạo hạt micelle, tỷ lệ hấp thu vi chất này qua đường ruột có thể tăng vọt so với khi ăn sống hay luộc suông.
Ăn gìHấp và nấu chậm ở nhiệt độ thấp là những cách chế biến giúp giữ lại trọn vẹn nhất lượng axit béo Omega-3 cùng các vitamin trong cá hồi. Ngược lại, chiên ngập dầu và nướng quá lửa ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ làm thất thoát đáng kể lượng chất béo quý giá và gia tăng nguy cơ oxy hóa lipid.
Ăn gìThanh năng lượng đóng gói thường được quảng bá là món ăn nhẹ lành mạnh, nhưng nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy phần lớn sản phẩm này thuộc nhóm thực phẩm siêu chế biến. Chúng thường chứa lượng đường tự do, si-rô ngô và chất béo bão hòa cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.
Ăn gìĐi bộ nhẹ nhàng 15 đến 20 phút ngay sau bữa tối muộn là giải pháp đơn giản nhưng mang lại hiệu quả sinh học rõ rệt giúp làm phẳng đỉnh nhọn đường huyết, giảm bớt áp lực chuyển hóa lên thành mạch và hạn chế tình trạng ứ đọng năng lượng trong giấc ngủ.
Ăn gìĂn mì gói lúc nửa đêm khiến cơ thể nạp lượng natri bằng gần cả ngày khuyến nghị, làm tăng áp lực thẩm thấu và giảm khả năng bài tiết của thận khi ngủ. Lượng muối dư thừa này buộc cơ thể giữ nước trong các mô kẽ, dẫn đến hiện tượng sưng phù mặt và nặng nề vào sáng hôm sau.
Ăn gìUống viên vitamin tổng hợp ngay trong bữa sáng chỉ thực sự tối ưu nếu bữa ăn có đủ lượng chất béo cần thiết. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy các vitamin A, D, E, K và hoạt chất chống oxy hóa bắt buộc cần chất béo để tạo hạt vận chuyển hấp thu qua niêm mạc ruột non.
Ăn gìĂn chuối khi đói hoàn toàn không gây mất cân bằng magie, kali hay hại tim mạch ở người khỏe mạnh nhờ cơ chế tự điều hòa của cơ thể. Tuy nhiên, người bị bệnh thận nặng, viêm loét dạ dày hoặc đường huyết cao cần lưu ý cách dùng để tránh khó chịu đường tiêu hóa.