96 bài viết
Ăn gìNhiều người dùng bài thuốc dân gian đắp hoàng mộc hôi để trị nhức khớp. Dược liệu này có nghiên cứu lâm sàng dạng xịt chuẩn hóa giúp giảm đau tương đương diclofenac, thử nghiệm cho thấy an toàn trên tế bào da người, nhưng tự ý giã đắp tinh dầu đậm đặc vẫn tiềm ẩn nguy cơ kích ứng da.
Ăn gìUống trà tâm sen hoàn toàn không gây suy giảm trí nhớ hay làm tổn thương tế bào não như dân gian lo ngại. Các nghiên cứu chỉ ra rằng alkaloid trong mầm sen thậm chí còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh, và cảm giác lờ đờ, đãng trí thực chất chỉ là hệ quả tạm thời do lạm dụng liều quá mức gây ức chế thần kinh kéo dài.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước ép cần tây buổi sáng giúp an thần và làm dịu hệ thần kinh tức thì. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy hàm lượng hoạt chất tự nhiên trong nước ép tươi rất thấp, hoàn toàn không đủ để tạo tác dụng an thần như lời đồn thổi trên mạng xã hội.
Ăn gìBạn không nhất thiết phải gọt sạch vỏ gừng khi nấu ăn hay pha trà nếu củ gừng còn tươi và được rửa sạch. Lớp vỏ gừng chứa hàm lượng polyphenol chống oxy hóa cao gấp đôi phần thịt, hoàn toàn không mang độc tính tự nhiên và đem lại nhiều giá trị sinh học quý giá.
Ăn gìTáo gai chứa các hoạt chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ chức năng tim mạch, nhưng hoàn toàn không thể thay thế thuốc trợ tim kê đơn. Việc tự ý ngừng thuốc đặc trị để chuyển sang dùng thảo dược có nguy cơ gây suy tim cấp tính và biến chứng nguy hiểm đến tính mạng.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lá bạch quả phơi khô hãm trà uống mỗi ngày để bổ não, tăng cường trí nhớ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học chỉ ra lá bạch quả thô chứa hàm lượng cao axit ginkgolic có khả năng gây dị ứng mạnh, độc tế bào và gây tổn thương gan nghiêm trọng.
Ăn gìHạt dành dành giúp tạo màu vàng tự nhiên đẹp mắt cho món xôi, bánh truyền thống nhưng dễ bị làm giả hoặc tẩm nhuộm hóa chất. Hiểu rõ đặc điểm tích lũy sắc tố khi quả chín và cách kiểm tra cấu trúc hạt sẽ giúp người nội trợ chọn được nguyên liệu an toàn, không nấm mốc.
Ăn gìDã chi ma trắng và tầm ma thường có hình dáng lá rất giống nhau nhưng thuộc hai loài thực vật khác biệt. Không giống tầm ma thường gây bỏng rát khi chạm vào và giàu đạm, dã chi ma trắng hoàn toàn không gây ngứa, chứa nhiều hợp chất iridoid và có hồ sơ chống oxy hóa riêng biệt.
Ăn gìUống cà phê đậm đặc hoàn toàn không giúp giải rượu hay làm giảm nồng độ cồn trong máu như nhiều người lầm tưởng. Caffeine chỉ kích thích hệ thần kinh trung ương tạm thời, trong khi phản xạ và khả năng điều khiển vận động vẫn bị cồn làm suy giảm, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn rất cao.
Ăn gìUống bột sắn dây có thể đem lại cảm giác thanh nhiệt nhẹ nhàng, nhưng không thể trị dứt điểm táo bón. Dưới góc độ khoa học, sắn dây chỉ cung cấp tinh bột kháng hỗ trợ đường ruột ở mức độ nhất định, hoàn toàn không thể thay thế phác đồ y khoa đối với các trường hợp táo bón kéo dài hay mức độ nặng.
Ăn gìGiấm táo hoàn toàn không có khả năng làm tan những viên sỏi thận đã hình thành. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học xác nhận axit axetic trong giấm giúp tăng bài tiết citrat và giảm canxi qua nước tiểu, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa hình thành và tái phát sỏi canxi oxalat hiệu quả.
Ăn gìNước ép cần tây thường được ca tụng là "thần dược" thải độc và thanh lọc gan cấp tốc. Tuy nhiên, dưới góc độ y học thực chứng, cơ thể tự đào thải độc tố qua gan và thận; cần tây chỉ chứa các chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào, hoàn toàn không có khả năng "rửa sạch" gan như lời đồn đại.