Kết quả tìm kiếm cho "Bảo quản thực phẩm"

Dùng tinh dầu ngải thơm bảo quản thực phẩm tự nhiên có ức chế được vi khuẩn gây ngộ độc?

Tinh dầu ngải thơm đã được nghiên cứu chứng minh có khả năng ức chế mạnh các vi khuẩn gây ngộ độc như *E. coli*, *Salmonella*, đồng thời xua đuổi ruồi nhặng đẻ trứng trên thịt tươi. Tuy nhiên, do tinh dầu chứa hợp chất estragol có nguy cơ gây hại DNA, người tiêu dùng không nên tự ý dùng trực tiếp để bảo quản thức ăn.