1415 bài viết
Ăn gìDầu ô liu, đặc biệt là loại nguyên chất giàu polyphenol và acid oleic, không chỉ hỗ trợ điều chỉnh nồng độ cholesterol mà còn trực tiếp ngăn chặn quá trình peroxy hóa lipid của hạt LDL. Nhờ giảm thiểu sự biến đổi thành LDL oxy hóa và ức chế hình thành tế bào bọt, dầu ô liu giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa mảng xơ vữa tiến triển.
Ăn gìDầu ô liu Extra Virgin và dầu ô liu tinh luyện khác biệt rõ rệt về hàm lượng polyphenol và giá trị sinh học. Quá trình ép nguội tự nhiên giúp dầu Extra Virgin giữ trọn hàm lượng polyphenol cao gấp nhiều lần dầu tinh luyện, mang lại khả năng chống oxy hóa vượt trội và hỗ trợ bảo vệ mạch máu hiệu quả.
Ăn gìNhiều người kỳ vọng resveratrol trong thực phẩm chức năng giúp kéo dài tuổi thọ như chuột thí nghiệm. Dù mang lại kết quả ấn tượng trên động vật, rào cản sinh khả dụng kém khiến hoạt chất này khó phát huy hiệu quả tương tự trên người. Các bằng chứng lâm sàng hiện nay vẫn chưa đủ để kết luận về khả năng trường thọ.
Ăn gìÔ rô cạn được khoa học chứng minh chứa nhiều hoạt chất quý như flavonoid, cirsimaritin và silibinin giúp chống oxy hóa, hạ men gan và ức chế tích tụ mỡ trong các thử nghiệm tiền lâm sàng. Dù vậy, thảo dược này chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa hay thần thánh hóa thành thuốc giải độc rượu bia.
Ăn gìUống vitamin C mỗi ngày có hỗ trợ làm chậm lão hóa da nhờ kích thích tổng hợp collagen và trung hòa gốc tự do do tia UV. Tuy nhiên, viên uống không thể thay thế kem chống nắng hay lối sống lành mạnh, và hiệu quả trên da thường tối ưu nhất khi kết hợp cùng chế độ dinh dưỡng cân bằng hoặc các vi chất chống oxy hóa khác.
Ăn gìUống trà hoa cúc mỗi tối cung cấp flavonoid apigenin giúp hỗ trợ dọn gốc tự do, kích hoạt enzyme chống oxy hóa nội sinh và làm dịu thần kinh theo các bằng chứng tiền lâm sàng. Dù vậy, thức uống này chỉ đóng vai trò hỗ trợ thư giãn, không thể thay thế phác đồ điều trị thoái hóa thần kinh hay mất ngủ mạn tính.
Ăn gìUống vitamin C liều cao trên 1000mg mỗi ngày có thể làm tăng nồng độ oxalat trong nước tiểu và gia tăng đáng kể nguy cơ hình thành sỏi thận, đặc biệt ở nam giới dùng viên uống bổ sung. Nguy cơ này không xuất hiện với vitamin C từ thực phẩm tự nhiên và ít ảnh hưởng đến phụ nữ.
Ăn gìVitamin E mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc hạ men gan và giảm viêm mô học, nhưng chỉ được khuyến cáo cho người lớn mắc viêm gan thoái hóa mỡ (NASH) không kèm tiểu đường hoặc xơ gan. Bệnh nhân gan nhiễm mỡ đơn thuần tuyệt đối không nên tự ý dùng viên uống bổ sung khi chưa có chỉ định y khoa.
Ăn gìNhiều người tập luyện tin rằng uống BCAA giúp tăng cơ nhanh chóng. Tuy nhiên, khoa học chứng minh BCAA đơn lẻ không thể kích hoạt tổng hợp cơ bắp trọn vẹn nếu thiếu các acid amin thiết yếu khác. Bổ sung thêm BCAA là không cần thiết và tốn kém nếu khẩu phần ăn đã cung cấp đủ đạm toàn phần.
Ăn gìChiết xuất lá ô liu chứa các polyphenol quý như oleuropein và hydroxytyrosol, giúp kiểm soát đường huyết sau ăn bằng cách ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, cản trở hấp thu glucose tại ruột và nâng cao độ nhạy insulin ở các mô ngoại vi.
Ăn gìViệc uống viên sắt cùng lúc với sữa hoặc canxi khiến cả hai chất bị cản trở hấp thu nghiêm trọng tại ruột non. Canxi làm tê liệt kênh vận chuyển sắt DMT1, trong khi sắt liều cao cũng ức chế con đường vận chuyển canxi qua biểu mô ruột.
Ăn gìBổ sung dầu ô liu, đặc biệt là loại nguyên chất giàu axit oleic, giúp cải thiện chuyển hóa lipid, hỗ trợ giảm men gan và kiểm soát cân nặng ở người bị gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, dầu ô liu chỉ phát huy tác dụng khi được dùng để thay thế chất béo xấu trong chế độ ăn kiểm soát calo, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.