454 bài viết
Ăn gìLôi công đằng chứa hoạt chất ức chế miễn dịch mạnh nhưng có ranh giới rất hẹp giữa liều điều trị và liều gây độc. Tự ý dùng chung thảo dược này với thuốc ức chế miễn dịch Tây y làm tăng nguy cơ suy giảm miễn dịch quá mức, gây tổn thương hệ tạo máu, suy gan, suy thận và vô sinh.
Ăn gìBọc rau trong túi nilon kín khiến khí ethylene và hơi ẩm bị ứ đọng, đẩy tế bào vào trạng thái hô hấp kỵ khí và nhanh thối rữa. Trái lại, sử dụng hộp hoặc bao bì có độ thông khí phù hợp giúp giải phóng khí ứ đọng, duy trì hô hấp ổn định và giữ rau tươi lâu hơn.
Ăn gìTriptolide, hoạt chất chiết xuất từ cây dược liệu Thunder God Vine, cho thấy khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và đảo ngược tình trạng kháng thuốc mạnh mẽ trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, độc tính toàn thân nghiêm trọng và nguy cơ hại gan đang là rào cản lớn khiến chất này chưa thể ứng dụng rộng rãi.
Ăn gìNhiều người đồn tai nhau rằng uống trà lá thanh tùng khô giúp dứt điểm đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định lá thanh tùng châu Âu chứa độc tố cực mạnh gây loạn nhịp tim, hoại tử gan và có thể dẫn đến tử vong nhanh chóng mà không hề có tác dụng chữa viêm khớp.
Ăn gìTuyệt đối không tự ý sắc rễ lôi công đằng uống tại nhà vì dược liệu này chứa độc tính cực mạnh với khoảng cách an toàn rất hẹp. Việc sử dụng rễ thô không qua kiểm soát có thể gây suy gan cấp, tổn thương thận, ức chế tủy xương làm tụt tế bào máu và dẫn đến vô sinh vĩnh viễn.
Ăn gìNhiều người tin rằng thảo dược luôn lành tính hơn thuốc tây, nhưng với lôi công đằng (Thunder God Vine), quan niệm này hoàn toàn sai lầm. Dù các nghiên cứu ghi nhận chiết xuất dược liệu này có hiệu quả kiểm soát viêm khớp dạng thấp tương đương hoặc hỗ trợ tốt cho methotrexate, độc tính tiềm ẩn rất cao và nguy cơ dị tật thai nhi nghiêm trọng khiến người bệnh tuyệt đối không được tự ý sử dụng.
Ăn gìNhiều người nội trợ lo ngại việc mở nắp vung khi nấu canh, luộc rau sẽ khiến vitamin bay hơi hết theo làn khói. Thực tế, các nghiên cứu khoa học chỉ ra vi chất không tự bốc hơi, mà sự hao hụt chủ yếu do quá trình hòa tan vào nước, oxy hóa và đun nấu quá lâu trên bếp.
Ăn gìThanh hao hoa vàng và hoạt chất artemisinin được khoa học chứng minh có khả năng điều hòa miễn dịch bằng cách tái lập cân bằng các tế bào lympho T, ức chế cytokin tiền viêm và giảm kháng thể tự hại. Đây là hướng đi đầy tiềm năng hỗ trợ người bệnh tự miễn, nhưng cần được tiếp cận thận trọng theo hướng dẫn chuyên môn.
Ăn gìSữa chua và các sản phẩm sữa lên men chứa lợi khuẩn có thể giúp người cao tuổi tăng cường hoạt động tế bào miễn dịch, giảm nguy cơ cảm lạnh và rút ngắn số ngày viêm đường hô hấp trên. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc vào từng chủng vi khuẩn cụ thể và cần sử dụng đều đặn tối thiểu 3 tháng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai ăn nem chua sống có nguy cơ cao nhiễm ký sinh trùng Toxoplasma gondii từ thịt chưa gia nhiệt. Nhiễm trùng trong thai kỳ có thể lây sang thai nhi, gây nguy cơ dị tật thần kinh bẩm sinh, tổn thương mắt, sảy thai hoặc tử vong sơ sinh, đòi hỏi mẹ bầu phải tuyệt đối kiêng đồ sống.
Ăn gìNồng độ muối tối ưu để lên men rau củ thường dao động từ 1,5% đến 3%, giúp kìm hãm vi khuẩn gây hại nhưng không ức chế men lactic. Muối quá mặn trên 3% có thể làm chậm quá trình giảm pH, vô tình khiến vi khuẩn độc sống sót lâu hơn.
Ăn gìTinh dầu tràm trà có khả năng ức chế vi nấm gây nấm móng trong phòng thí nghiệm và cải thiện triệu chứng lâm sàng ở mức độ nhẹ đến trung bình. Tuy nhiên, tỷ lệ làm sạch nấm hoàn toàn chưa cao, cần dùng kéo dài nhiều tháng và chưa thể thay thế hoàn toàn phác đồ y khoa chính thống.