407 bài viết
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông máu kháng vitamin K không bắt buộc kiêng tuyệt đối rau mùi tây nhưng cần giữ lượng ăn thật ổn định. Việc thay đổi đột ngột lượng rau xanh giàu vitamin K có thể làm giảm tác dụng của thuốc, khiến chỉ số đông máu dao động và tăng nguy cơ biến chứng.
Ăn gìĂn ngải cứu xào hay uống nước sắc đều giữ được những dược tính riêng chứ không có cách nào vượt trội hoàn toàn. Nước sắc giúp thu hồi tối đa các polyphenol và flavonoid chống oxy hóa tan trong nước, trong khi món xào với chút dầu mỡ lại giúp cơ thể hấp thu hiệu quả các sắc tố carotenoid kỵ nước.
Ăn gìUống nước mè đất nhám hàng ngày để thải độc gan chưa được chứng minh là an toàn. Dù dịch chiết cây cho thấy tiềm năng bảo vệ gan trên chuột cống, nhưng nghiên cứu độc tính tế bào ghi nhận rủi ro nhất định và hiện chưa có dữ liệu về ngưỡng liều an toàn dài hạn trên người.
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ không do rượu uống chiết xuất kế sữa (silymarin) thường cần tối thiểu 8 tuần để bắt đầu ghi nhận sự cải thiện rõ rệt về men gan và mức độ nhiễm mỡ trên siêu âm. Thảo dược này giúp hỗ trợ phục hồi chức năng gan nhưng cần kết hợp chặt chẽ với việc giảm cân và điều chỉnh lối sống.
Ăn gìQuả mâm xôi đen chứa hàm lượng anthocyanin dồi dào, giúp kìm hãm tích tụ lipid và giảm căng thẳng oxy hóa tại mô gan trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Tuy nhiên, loại quả này chỉ đóng vai trò hỗ trợ chế độ ăn uống, không thể thay thế việc điều chỉnh lối sống hay phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìViên kế sữa chứa silymarin có tác dụng hỗ trợ chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan mạn tính, nhưng hoàn toàn không giúp chống say hay giải độc cồn cấp tốc. Lạm dụng viên uống trước khi nhậu tạo tâm lý chủ quan, khiến người uống nạp nhiều bia rượu hơn và làm tăng nguy cơ tổn thương gan nặng nề.
Ăn gìNgải cứu chứa lượng tinh dầu phức tạp đòi hỏi hệ thống enzyme gan và thận phải chuyển hóa, đào thải liên tục. Với người bị viêm gan hoặc suy thận, việc ăn nhiều hoặc uống nước ngải cứu đậm đặc dễ gây quá tải chuyển hóa, làm tăng nguy cơ tổn thương cơ quan vốn đã suy yếu.
Ăn gìTrà túi lọc cây kế sữa không thể mang lại hiệu quả bảo vệ gan như viên nang chiết xuất. Hoạt chất chính silymarin có độ tan trong nước cực kém (dưới 50 microgram/mL) và sinh khả dụng thấp, khiến lượng dược chất ngấm vào nước trà không đạt ngưỡng điều trị sinh học so với dạng viên chuẩn hóa.
Ăn gìNgười có lá gan khỏe mạnh không nên tự ý uống cây kế sữa mỗi ngày để phòng bệnh. Nghiên cứu y khoa chỉ tập trung đánh giá thảo dược này trên người bệnh gan hoặc dùng thuốc độc cho gan, trong khi chế phẩm trôi nổi tiềm ẩn nguy cơ nhiễm nấm mốc và hóa chất độc hại.
Ăn gìChiết xuất từ thảo dược chi *Lobelia* từng ghi nhận khả năng giảm viêm niêm mạc trên động vật thực nghiệm, nhưng hiện chưa có đủ bằng chứng lâm sàng về hiệu quả kháng viêm và chống oxy hóa của riêng cây lỗ bình cảnh (*Lobelia erinus*). Người dân tuyệt đối không tự ý sử dụng cây hoa cảnh này để trị bệnh.
Ăn gìQuả lạc tiên xanh và đọt lá non chứa các hợp chất glycoside có khả năng giải phóng độc tố cyanide nguy hiểm khi nhai sống. Người dùng tuyệt đối không nên ăn quả còn xanh hoặc nhai sống các bộ phận non của cây mà chỉ nên thưởng thức khi quả đã chín hoàn toàn hoặc đã qua nấu chín kỹ.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn nhiều cà rốt sẽ chữa khỏi mờ mắt và giảm mệt mỏi cho mắt. Tuy nhiên, khoa học chứng minh beta-carotene trong cà rốt chỉ hỗ trợ thị lực trong bóng tối và phòng thiếu hụt vitamin A, hoàn toàn không thể làm giảm độ cận, viễn hay đảo ngược tật khúc xạ của mắt.