219 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gout không cần kiêng tuyệt đối bơ đậu phộng. Đậu phộng thuộc nhóm cây họ đậu, có hàm lượng purin thấp hơn nhiều so với thịt đỏ và hải sản. Khi dùng với lượng vừa phải và chọn loại nguyên chất không thêm đường, bơ đậu phộng là nguồn bổ sung đạm thực vật an toàn cho thực đơn hằng ngày.
Ăn gìQuả việt quất đen (bilberry) chứa hàm lượng anthocyanin dồi dào, giúp làm dịu niêm mạc và ức chế các phản ứng viêm ruột. Người bị viêm đại tràng có thể bổ sung loại quả này vào thực đơn như một giải pháp hỗ trợ dinh dưỡng an toàn, nhưng cần ăn đúng cách và không thay thế thuốc điều trị.
Sự thật & hiểu lầmQuan niệm ăn chay luôn gây thiếu protein là cách hiểu chưa đúng. Thực vật hoàn toàn có thể cung cấp đủ lượng đạm cần thiết nếu thực đơn đa dạng và đáp ứng đủ năng lượng nạp vào. Tình trạng thiếu hụt chỉ xảy ra ở người ăn chay đơn điệu, lạm dụng tinh bột tinh chế và thiếu hụt các nhóm đậu, đỗ cùng hạt dinh dưỡng.