207 bài viết
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mẹo bôi nước ép quả đào tiên tươi để trị nấm da và nhiễm trùng, nhưng hiện chưa có bất kỳ bằng chứng lâm sàng nào xác nhận hiệu quả này. Tự ý bôi dịch quả tươi không vô trùng lên vùng da tổn thương thậm chí còn dễ gây viêm da tiếp xúc và bội nhiễm vi khuẩn nguy hiểm.
Ăn gìNhiều nghiên cứu lâm sàng ghi nhận chiết xuất lá đu đủ có thể hỗ trợ đẩy nhanh quá trình hồi phục tiểu cầu và rút ngắn ngày nằm viện ở bệnh nhân sốt xuất huyết. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp bổ trợ, không thể thay thế cho phác đồ theo dõi y khoa và bù dịch thiết yếu.
Ăn gìNước ép rau củ tự làm để tủ lạnh uống dần chắc chắn sẽ bị hao hụt dưỡng chất do phản ứng oxy hóa tự nhiên và hoạt động của enzyme nội sinh vẫn tiếp diễn ở nhiệt độ mát. Hàm lượng vitamin C, polyphenol và carotenoid đều giảm dần theo thời gian bảo quản, vì vậy người dùng nên uống càng sớm càng tốt.
Ăn gìNước ép anh đào chua giàu anthocyanin có thể hỗ trợ hạ nồng độ axit uric và giảm phản ứng viêm ở người bệnh gút. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại vẫn còn khiêm tốn; đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ trong bữa ăn hàng ngày, hoàn toàn không thể thay thế cho các loại thuốc điều trị y khoa đặc hiệu.
Ăn gìNước ép quả mọng giàu polyphenol có thể hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày nhờ đặc tính chống oxy hóa và kích thích tiết chất nhầy. Tuy nhiên, do hàm lượng axit tự nhiên sẵn có, người đau dạ dày không nên uống lúc đói hoặc uống đậm đặc mà cần pha loãng và dùng sau bữa ăn để tránh kích ứng.
Ăn gìSinh tố giữ lại trọn vẹn chất xơ nhờ xay nhuyễn toàn bộ phần thịt và cùi rau củ, trong khi nước ép loại bỏ phần lớn chất xơ theo bã thải. Nếu mục tiêu là bổ sung chất xơ để ổn định đường huyết và nuôi dưỡng đường ruột, sinh tố là lựa chọn vượt trội so với nước ép.
Ăn gìNước ép quả vót châu Âu chứa lượng lớn polyphenol và acid chlorogenic giúp chống oxy hóa, hỗ trợ giảm tích tụ mỡ ở tế bào gan và ức chế hấp thu lipid trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Tuy nhiên, đây không phải thuốc chữa bệnh và chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định hiệu quả thay thế thuốc trên người.
Ăn gìTáo chứa các acid hữu cơ tự nhiên có độ pH thấp dưới ngưỡng an toàn của men răng, do đó thói quen ăn hoặc uống nước ép táo thường xuyên có thể gây mòn men và ê buốt nếu dùng sai cách. Việc nắm rõ cơ chế hòa tan khoáng và điều chỉnh thói quen vệ sinh miệng sẽ giúp bạn thưởng thức táo an toàn.
Ăn gìĂn táo nguyên quả mang lại hiệu quả bảo vệ tim mạch vượt trội hơn hẳn nước ép táo. Quá trình ép lọc loại bỏ gần như hoàn toàn chất xơ hòa tan pectin – thành phần cốt lõi giúp gan đào thải cholesterol xấu – khiến nước ép táo không thể thay thế trái cây tươi trong việc kiểm soát mỡ máu.
Ăn gìVỏ cam và vỏ chanh chứa hàm lượng lớn bioflavonoid, tiêu biểu là hesperidin và rutin, có nồng độ cao gấp nhiều lần phần nước ép. Các hoạt chất này hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ phân tử vitamin C, tăng cường độ bền mao mạch và hỗ trợ hệ miễn dịch vận hành hiệu quả hơn.
Ăn gìRau ngót chứa papaverine - hoạt chất làm giãn cơ trơn khi tác động trực tiếp nhưng dịch chiết lá già lại kích hoạt gen sản sinh hormone co bóp oxytocin gấp gần 26 lần trong thực nghiệm. Thai phụ 3 tháng đầu không nên lạm dụng, đặc biệt tuyệt đối tránh uống nước ép rau ngót sống.
Ăn gìĂn rau diếp cá sống hoặc xay uống trọn cả bã tốt cho người táo bón hơn việc chỉ uống nước ép lọc bã, bởi cấu trúc chất xơ không hòa tan được giữ lại nguyên vẹn giúp hút nước, làm tăng kích thước khối phân và kích thích nhu động đại tràng đẩy cặn bã ra ngoài hiệu quả.