243 bài viết
Ăn gìTáo bón ở người cao tuổi có cơ chế phức tạp do giảm phản xạ khát và tác dụng phụ của thuốc điều trị mạn tính. Chế độ dinh dưỡng cho người già không thể áp dụng máy móc như người trẻ mà cần phác đồ làm mềm phân riêng biệt, ưu tiên xơ hòa tan, đủ lương thực chính và chủ động bù dịch.
Ăn gìKhi bị táo bón, người bệnh nên ưu tiên bổ sung chất xơ hòa tan như psyllium thay vì lạm dụng xơ không hòa tan. Bằng chứng khoa học cho thấy xơ hòa tan giúp làm mềm phân hiệu quả gấp nhiều lần và ít gây tác dụng phụ, trong khi dùng sai xơ không hòa tan dễ làm tăng chướng bụng, đầy hơi.
Ăn gìChất xơ hòa tan như psyllium tạo gel mềm giúp làm dịu triệu chứng và giảm đau bụng ở người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Ngược lại, chất xơ không hòa tan từ cám lúa mì dễ gây kích ứng niêm mạc, sinh co thắt và không mang lại hiệu quả cải thiện lâm sàng.
Ăn gìĂn chay có thể giúp giảm nồng độ cholesterol xấu nhờ nguồn chất xơ hòa tan dồi dào và việc cắt giảm chất béo bão hòa từ động vật. Tuy nhiên, mức độ giảm mỡ máu còn phụ thuộc vào khả năng sinh tổng hợp cholesterol nội sinh của gan, cơ địa di truyền và cách chế biến món ăn ít dầu mỡ của mỗi người.
Ăn gìCắt giảm thực phẩm giàu FODMAP giúp xoa dịu chứng đầy hơi, nhưng nếu loại bỏ rau củ mà không bù đắp đúng cách, bạn rất dễ rơi vào tình cảnh táo bón do thiếu hụt chất xơ. Việc lựa chọn nguồn xơ hòa tan phù hợp và duy trì nước từ thức ăn là chìa khóa để bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ăn gìTáo bón khi ăn low-carb xuất phát từ việc sụt giảm đột ngột chất xơ và nước do cắt bỏ ngũ cốc nguyên hạt. Khắc phục tình trạng này đòi hỏi người ăn kiêng phải bù đắp nguồn xơ hòa tan từ rau củ, uống đủ nước và duy trì khoáng chất magie để hỗ trợ nhu động ruột.
Ăn gìNgười có thói quen nhịn ăn sáng rất dễ gặp tình trạng tụt năng lượng và buồn ngủ sau bữa trưa. Lựa chọn bữa trưa giàu đạm nạc, bổ sung chất xơ hòa tan và hạn chế tinh bột tiêu hóa nhanh giúp ổn định đường huyết, duy trì sự tỉnh táo suốt buổi chiều làm việc.
Ăn gìChế độ ăn Low-FODMAP giúp làm dịu triệu chứng co thắt và tiêu chảy ở người bệnh đại tràng, nhưng lại dễ gây thiếu hụt canxi và chất xơ nghiêm trọng. Bằng cách tích hợp nguyên tắc ăn Địa Trung Hải, bổ sung xơ hòa tan liều lượng vừa phải và chọn đúng nguồn canxi ít lên men, người bệnh hoàn toàn có thể cân bằng dinh dưỡng dài lâu.
Ăn gìĐậu sị dùng dạng sắc thuốc hay làm gia vị ủ ăn trực tiếp đều có ưu thế riêng: dạng sắc giúp giải phóng chất xơ hòa tan và isoflavone chịu nhiệt, trong khi ăn trực tiếp giữ trọn enzym phân giải huyết khối và vi sinh vật có lợi.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng dồi dào polysaccharide và chất xơ hòa tan, chiết xuất đại táo được các nghiên cứu lâm sàng chứng minh có khả năng rút ngắn thời gian vận chuyển phân, kích thích nhu động ruột và cải thiện triệu chứng táo bón an toàn ở cả người lớn lẫn trẻ em.
Ăn gìYến mạch chứa chất xơ hòa tan beta-glucan có khả năng gắn kết ion sắt (II) và làm tăng độ nhớt đường tiêu hóa, tiềm ẩn nguy cơ làm chậm hấp thu vi chất cùng một số loại thuốc. Việc giãn cách thời điểm uống thuốc điều trị hoặc viên sắt cách xa bữa ăn yến mạch là giải pháp đơn giản giúp bảo toàn hiệu quả điều trị.
Ăn gìYến mạch giúp giảm cân nhờ chất xơ hòa tan beta-glucan tạo độ nhớt làm chậm tiêu hóa và kéo dài cảm giác no. Tuy nhiên, nếu lạm dụng sản phẩm chế biến sẵn nhiều đường hoặc pha cùng sữa đặc, món ăn này sẽ biến thành bẫy calo khiến cân nặng tăng nhanh.