339 bài viết
Ăn gìCàng lớn tuổi, cơ thể phục hồi sau mỗi cuộc nhậu càng chậm do sự sụt giảm tổng lượng nước tự nhiên khiến nồng độ cồn trong máu tăng cao, kết hợp cùng suy giảm hiệu suất men gan làm chậm quá trình đào thải ethanol, châm ngòi cho các phản ứng viêm và stress oxy hóa kéo dài khắp cơ thể.
Ăn gìBổ sung vitamin nhóm B và kẽm hỗ trợ quá trình chuyển hóa acetaldehyde và tăng cường chống oxy hóa tại gan. Tuy nhiên, các vi chất này không phải thần dược ngăn say rượu, lạm dụng liều cao còn tiềm ẩn nguy cơ viêm gan và xuất huyết tiêu hóa nguy hiểm.
Ăn gìCồn khô không thể diệt được Norovirus – nguyên nhân hàng đầu gây tiêu chảy mùa đông ở trẻ nhỏ – do virus này không có màng bọc lipid. Phụ huynh bắt buộc phải rửa tay cho trẻ bằng xà phòng dưới vòi nước chảy tối thiểu 30 giây để cuốn trôi mầm bệnh hiệu quả.
Ăn gìCủ nần (Dioscorea hispida) và nần nghệ (Dioscorea collettii) là hai loài thực vật hoàn toàn khác nhau. Trong khi nần nghệ là dược liệu hỗ trợ hạ mỡ máu và giảm acid uric, thì củ nần lại chứa độc tố thần kinh dioscorine nguy hiểm, tuyệt đối không được tự ý dùng làm thuốc uống trị bệnh.
Ăn gìCủ mài không chứa estrogen người và cơ thể không thể tự chuyển hóa hoạt chất trong củ mài thành hormone sinh dục. Dù vậy, các hợp chất thực vật tương tự estrogen trong củ mài vẫn hỗ trợ làm dịu một số rối loạn khó chịu ở phụ nữ sau mãn kinh.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống trà rễ bồ công anh giúp "giải độc gan" cấp tốc, nhưng y học khẳng định gan tự đảm nhận việc thải độc. Các nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy bồ công anh chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan trước độc chất, song vẫn chưa đủ bằng chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìNhiều người tin rằng luộc củ nần thật kỹ trên lửa lớn sẽ phân hủy hết chất độc, nhưng khoa học cho thấy nhiệt độ sôi thông thường không thể phá hủy độc tố kiềm dioscorine. Để ăn an toàn, củ nần bắt buộc phải được nghiền nhỏ và rửa trôi liên tục bằng nước trong nhiều giờ nhằm loại bỏ triệt để độc tính.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy củ gấu không gây độc tính bán trường diễn cho gan và thận ở liều sử dụng thông thường. Thảo dược này thậm chí còn chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan. Tuy nhiên, người dùng vẫn cần tuân thủ đúng liều lượng, tránh tự ý uống kéo dài liên tục để phòng ngừa gánh nặng chuyển hóa.
Ăn gìRau củ khởi chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ bảo vệ tế bào gan trước các gốc tự do và độc chất trên mô hình thí nghiệm, nhưng không phải "thần dược" có thể lọc sạch mọi độc tố hay chữa lành tổn thương do rượu bia nếu người dùng thiếu lối sống lành mạnh.
Ăn gìNhận biết cốt khí củ khô thật dựa vào mặt cắt màu vàng cam có vân nan hoa, vị đắng thanh xen lẫn chát nhẹ và mùi rễ cây tự nhiên. Việc phân biệt chính xác giúp người dùng tránh mua nhầm rễ cây dại kém chất lượng và hấp thu trọn vẹn các hoạt chất quý.
Ăn gìNước rễ cỏ tranh thường được tin là thức uống "mát gan, giải độc" thần kỳ. Tuy nhiên, y học hiện đại khẳng định không có loại thảo mộc nào có thể thay thế cơ chế lọc độc tự nhiên của gan; các hoạt tính bảo vệ gan của rễ cỏ tranh hiện mới chỉ dừng lại ở thử nghiệm trong phòng thí nghiệm.
Ăn gìCốt khí củ chứa hoạt chất polydatin có tiềm năng giảm tích tụ mỡ, hạ men gan và kháng viêm trên mô hình thực nghiệm động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người bị gan nhiễm mỡ còn sơ khởi, người bệnh không nên tự ý dùng thay thế phác đồ điều trị chuẩn.