339 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen uống vitamin D để phòng ngừa bệnh tim mạch, nhưng các thử nghiệm lâm sàng lớn khẳng định việc bổ sung vi chất này không giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ hay tử vong tim mạch. Người dân không nên lạm dụng viên uống mà cần hiểu đúng về lợi ích thực tế của vitamin D.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng lá trúc đen để hạ mỡ máu, nhưng hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh hiệu quả này. Dù nghiên cứu tiền lâm sàng trên thân và măng thuộc chi họ trúc ghi nhận khả năng giảm cholesterol, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNước sắc trạch tả cho thấy tiềm năng điều hòa mỡ máu và giảm đường huyết trong các phân tích gộp tiền lâm sàng trên loài gặm nhấm, nhưng chưa đủ bằng chứng lâm sàng trên người. Người bệnh không nên tự ý bỏ thuốc đặc trị để uống trạch tả.
Ăn gìNgười mỡ máu cao không cần kiêng ăn sáng đường phố tuyệt đối nhưng phải tránh nước dùng béo, thịt nguội, lòng mề và đồ chiên ngập dầu. Hãy ưu tiên bún phở nước trong thịt nạc, bánh mì nạc nhiều rau củ và duy trì ăn sáng đều đặn để bảo vệ hệ mạch máu.
Ăn gìNgười đang uống thuốc hạ huyết áp không nên tự ý dùng trà trạch tả. Tác dụng lợi tiểu của trạch tả khi kết hợp hiệp đồng với thuốc Tây có thể khiến thể tích tuần hoàn giảm nhanh, gây tụt huyết áp đột ngột và làm rối loạn nghiêm trọng cân bằng điện giải trong máu.
Ăn gìMàu tím sẫm của quả trâm mốc được tạo nên bởi hàm lượng dồi dào các sắc tố anthocyanin tự nhiên. Những hợp chất chống oxy hóa mạnh này tập trung chủ yếu ở vỏ quả, giúp trung hòa các gốc tự do, hạn chế peroxy hóa lipid và giảm viêm, từ đó hỗ trợ bảo vệ thành mạch máu hiệu quả.
Ăn gìĐồ chua ngâm quá nhanh hay dưa muối xổi chứa hàm lượng nitrit tăng cao do vi khuẩn chuyển hóa nitrat trong giai đoạn đầu lên men. Khi chưa đủ thời gian để vi khuẩn lactic hạ thấp nồng độ axit và phân giải nitrit, lượng nitrit dư thừa này có thể gây hại cho máu và tạo tiền đề hình thành nitrosamine gây ung thư.
Ăn gìMột gói mì ăn liền trung bình có thể chứa lượng muối tương đương 35% đến 95%, thậm chí vượt ngưỡng khuyến nghị dưới 5 g muối mỗi ngày của WHO. Phần lớn lượng natri này nằm ở gói gia vị và nước xúp, tiềm ẩn nguy cơ gây tăng huyết áp cùng các bệnh lý tim mạch nếu lạm dụng thường xuyên.
Ăn gìĂn thường xuyên cá khô và thịt muối xông khói gây hại lớn cho tim mạch do tác động kép: lượng muối cực cao làm tăng vọt huyết áp, kết hợp phụ gia nitrate và hợp chất nitrosamine phá hủy nội mô mạch máu, thúc đẩy xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên 42%.
Ăn gìNhiều người nghĩ chan nước mỡ thịt kho vào cơm trắng làm đường huyết tăng vọt tức thì, nhưng khoa học cho thấy chất béo thực chất làm chậm rỗng dạ dày và hoãn đỉnh đường huyết ban đầu. Dù vậy, sự kết hợp này lại gây "tác động kép" nguy hại: buộc tụy tiết nhiều insulin hơn và duy trì đường huyết cao dai dẳng sau ăn.
Ăn gìNhiều người tin rằng đường nâu bổ dưỡng hơn đường trắng nhờ chứa nhiều khoáng chất vi lượng. Tuy nhiên, sự khác biệt dinh dưỡng giữa hai loại đường này rất nhỏ, lượng khoáng chất trong đường nâu không đáng kể và nguy cơ chuyển hóa do năng lượng rỗng của chúng hoàn toàn tương đương nhau.
Ăn gìEnzym nattokinase trong đậu nành lên men natto có khả năng thủy phân trực tiếp sợi fibrin và kích thích sản sinh chất hoạt hóa plasminogen mô, giúp làm tan cục máu đông. Nghiên cứu cho thấy nattokinase duy trì hoạt lực tiêu sợi huyết tới 2-12 giờ, hỗ trợ phòng ngừa tắc mạch hiệu quả khi dùng đúng cách.