323 bài viết
Ăn gìNhiều người tin rằng uống trà râu ngô hay bông mã đề giúp tống khứ muối thừa sau những bữa ăn mặn. Dù vậy, các nghiên cứu khoa học cho thấy các thảo mộc này không làm tăng bài tiết natri qua nước tiểu, người dân không nên lạm dụng để thay thế lối sống giảm mặn.
Ăn gìĂn mặn khiến thận tăng đào thải canxi qua nước tiểu, buộc cơ thể phải rút canxi từ xương để bù đắp. Tình trạng này làm suy giảm mật độ khoáng chất, biến đổi cấu trúc vi mô và làm tăng rõ rệt nguy cơ loãng xương cùng gãy xương ở phụ nữ lớn tuổi.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn các món có nêm một lượng nhỏ tiêu Tứ Xuyên như gia vị thông thường, nhưng tuyệt đối không dùng liều cao dạng dược liệu hay tinh dầu đậm đặc vì nguy cơ kích ứng tiêu hóa, kích thích co bóp và gánh nặng độc tính cho cơ thể.
Ăn gìNhiều người tự ý nấu nước tiêu Tứ Xuyên đậm đặc để đắp trị ngứa da vì tin vào mẹo dân gian. Tuy nhiên, trong khi y học chỉ nghiên cứu tinh dầu tiêu Tứ Xuyên ở nồng độ vi lượng chuẩn hóa, việc đắp trực tiếp nước sắc thô tại nhà sẽ phá hủy hàng rào da, gây bỏng rát và viêm da kích ứng nghiêm trọng.
Ăn gìHạt muồng sao vàng trị táo bón hiệu quả hơn hạt để sống. Quá trình xử lý nhiệt giúp chuyển hóa và giải phóng các hoạt chất anthraquinone tự do, giúp cơ thể hấp thu nhanh hơn và đạt nồng độ đỉnh trong máu cao hơn rõ rệt so với hạt sống.
Ăn gìUống dầu thầu dầu là mẹo dân gian thường được truyền tai để kích chuyển dạ khi thai quá ngày dự sinh. Dù có khả năng gây co bóp tử cung, phương pháp này tiềm ẩn rủi ro tiêu chảy kiệt sức, kích thích cơn co dồn dập đe dọa thai nhi và nguy cơ vỡ tử cung nguy hiểm.
Ăn gìHạt đậu ván trắng hỗ trợ giảm tiêu chảy nhờ chứa hàm lượng tannin làm săn se niêm mạc ruột và lượng carbohydrate dồi dào giúp hấp thụ bớt dịch lỏng, tạo khuôn phân. Đây là phương pháp hỗ trợ tự nhiên lành tính giúp làm dịu đường tiêu hóa nhẹ nhưng không thể thay thế việc bù nước và điều trị y khoa.
Ăn gìUống hạt muồng (thảo quyết minh) trị táo bón lâu ngày có thể gây nhiễm sắc tố đại tràng và hội chứng đại tràng mất trương lực do lạm dụng hoạt chất anthranoid. Người bệnh không nên dùng thảo dược này kéo dài để tránh phụ thuộc thuốc và tổn thương niêm mạc ruột.
Ăn gìNgười bị viêm đại tràng thể tiêu chảy tuyệt đối không nên uống trà hạt muồng (thảo quyết minh). Dược liệu này chứa nhóm hợp chất kích thích nhu động ruột co bóp mạnh, cản trở tái hấp thu nước tại đại tràng, dễ khiến tình trạng tiêu chảy trở nên trầm trọng và gây mất nước nguy hiểm.
Ăn gìĐậu phụ để ngăn đá tủ lạnh không hề bị biến chất sinh độc hại mà chỉ diễn ra quá trình biến tính vật lý của mạng lưới protein khi các tinh thể đá hình thành và tan chảy. Sự thay đổi này tạo nên kết cấu xốp dai đàn hồi đặc trưng, an toàn cho bữa ăn nếu được sơ chế sạch và rã đông đúng cách.
Ăn gìUống nước sắc rễ cây thường sơn thường gây nôn ói dữ dội do chứa các alkaloid tự nhiên febrifugine và isofebrifugine. Các hợp chất này gây kích ứng đường tiêu hóa mạnh, đồng thời mang độc tính cao trên gan, khiến việc dùng thảo dược thô tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Ăn gìCanxi sulfat (thạch cao thực phẩm) dùng làm đậu phụ không gây sỏi thận. Trái lại, canxi tự nhiên trong bữa ăn giúp liên kết với oxalat tại ruột, làm giảm đào thải oxalat qua nước tiểu và giảm nguy cơ sỏi thận; đậu phụ cũng là thực phẩm ít oxalat và giàu chất chống sỏi phytate.