8 bài viết
Ăn gìNước ép trái cây tươi chứa lượng đường tự do và fructose cao tương đương nước ngọt có gas, có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường và gan nhiễm mỡ nếu lạm dụng mỗi ngày. Dù vậy, nhờ giữ lại vitamin và chất chống oxy hóa, nước ép vẫn lành mạnh hơn đồ uống công nghiệp nếu uống có chừng mực.
Ăn gìUống nước ép trái cây thay bữa phụ chỉ hỗ trợ giảm cân khi tổng lượng calo trong ngày được cắt giảm. Do ở dạng lỏng và không cần nhai, nước ép tạo cảm giác no kém hơn hẳn so với ăn trái cây nguyên miếng, dễ khiến bạn nạp dư năng lượng ở bữa chính kế tiếp.
Ăn gìUống nước ép trái cây ngay sau bữa ăn có thể gây đầy bụng do làm thay đổi tốc độ làm rỗng dạ dày và thúc đẩy quá trình vi khuẩn lên men đường carbohydrate kém hấp thu tại ruột non. Chọn đúng loại quả, kiểm soát lượng uống và vận động nhẹ sau ăn giúp giảm tình trạng này.
Ăn gìNhiều người bệnh gan nhiễm mỡ bỏ nước ngọt nhưng lại uống nước ép trái cây ngọt mỗi ngày để giải nhiệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra đường fructose tự do trong nước ép và đồ uống ngọt dễ gây dư thừa năng lượng, kích hoạt gen tạo mỡ tại gan, trong khi ăn trái cây nguyên quả mới thực sự có lợi.
Ăn gìNhiều cha mẹ có thói quen cho trẻ dưới 1 tuổi uống nước ép trái cây để bổ sung vitamin. Tuy nhiên, Viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không cho trẻ dưới 12 tháng tuổi uống nước ép vì nguy cơ gây sâu răng, tiêu chảy, đầy bụng và làm trẻ biếng ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng nước ép trái cây nguyên chất 100% không pha đường là hoàn toàn lành mạnh. Thực tế, việc ép bỏ bã làm mất đi cấu trúc chất xơ tự nhiên, khiến đường hấp thu nhanh ở ruột non, làm đường huyết và insulin tăng vọt chỉ sau 30 phút.
Ăn gìNgười hay bị hạ đường huyết đột ngột nên mang theo các món chứa 15-20 gam carbohydrate hấp thu nhanh như viên đường, nước ép trái cây hoặc kẹo ngọt để xử trí cấp tốc theo quy tắc 15-15, sau đó mới bổ sung thêm bữa phụ chứa protein và tinh bột chuyển hóa chậm nhằm ổn định năng lượng bền vững.
Ăn gìNhiều người chọn uống nước ép trái cây để tăng cân vì tin rằng đường tự nhiên luôn lành mạnh hơn nước ngọt. Thực tế, nước ép thiếu chất xơ cung cấp lượng lớn fructose tự do hấp thu nhanh, có thể gây quá tải chuyển hóa tại gan và làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ không kém các loại đồ uống có đường.