Kết quả tìm kiếm cho "ngộ độc từ thịt nhúng tái"

Ăn lẩu ngày Tết: Nguy cơ nhiễm sán và ngộ độc từ thịt nhúng tái?

Thói quen nhúng thịt tái khi ăn lẩu ngày Tết tiềm ẩn nguy cơ cao lây nhiễm ký sinh trùng như *Toxoplasma gondii* và *Sarcocystis*. Khi lõi thịt chưa đạt ngưỡng nhiệt an toàn trên 64 độ C, các nang kén ký sinh trùng vẫn sống sót dai dẳng, gây ngộ độc tiêu hóa cấp hoặc biến chứng nặng cho phụ nữ mang thai.