Hẹ

Cách sử dụng trong đời sống

• 3.1.1 Chống oxy hóa Nghiên cứu cho thấy một phần của họ Allium có khả năng chống oxy hóa. Xử lý nhiệt làm giảm hoạt động chống oxy hóa đối với hầu hết các loại thực phẩm. 3.1.2 Kháng nấm Nghiên cứu chiết xuất Hẹ Trung Quốc đã được kiểm tra về hoạt tính kháng nấm đối với ba loài Aspergillus: A.niger, A.flavus và A.fumigatus. Hoạt tính ức chế giảm khi tăng nhiệt độ ủ và gia nhiệt. Axit axetic cộng với xử lý nhiệt của chất chiết xuất dẫn đến sự ức chế lớn hơn.3.1.3 Hạ huyết áp Nghiên cứu chiết xuất ethanol của lá Hẹ cho thấy tác dụng hạ huyết áp.Tác dụng của lá Hẹ 3.1.4 Kháng khuẩn Nghiên cứu đã đánh giá các thành phần hóa học thực vật và đặc tính kháng khuẩn của chiết xuất nước và ethanol của Hẹ. Hoạt tính kháng khuẩn đã được thử nghiệm chống lại hai vi khuẩn gram dương (Staphylococcus aureus và Bacillus cereus) và hai vi khuẩn gram âm (Klebsiella pneumonia và Pseudomonas aeruginosa).