33 bài viết
Ăn gìNhiều nghiên cứu và phân tích gộp lớn chứng minh thói quen uống cà phê hằng ngày giúp bảo vệ gan, giảm rõ rệt nguy cơ tiến triển xơ gan. Ngưỡng tiêu thụ từ 2 đến 3 tách cà phê thông thường mỗi ngày mang lại hiệu quả bảo vệ cơ quan này tối ưu nhất.
Ăn gìNấm ăn là thực phẩm bổ dưỡng nhưng ăn sống tiềm ẩn rủi ro do chứa độc tố tự nhiên agaritine. Nấu chín nấm bằng cách luộc, xào hoặc quay vi sóng giúp phân hủy từ 25% đến 70% độc chất này, bảo vệ gan và hệ tiêu hóa tối ưu.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác định mức liều collagen peptide hiệu quả nằm trong khoảng 2,5g đến 15g mỗi ngày tùy theo nhu cầu. Liều 5g thích hợp cho việc giảm đau khớp và bảo vệ gân khi vận động, trong khi mức 10g giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, nâng cao thể lực.
Ăn gìUống magie trước khi uống rượu bia không giúp bạn giải rượu hay ngăn ngừa tổn thương gan cấp tính. Cồn kích thích thận làm tăng đào thải magie qua nước tiểu gấp nhiều lần, khiến viên uống bổ sung tức thời không thể bù đắp hay tạo thành lá chắn bảo vệ gan.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước lá tai chuột mỗi ngày để "giải độc gan", nhưng khoa học khẳng định gan tự đảm nhiệm chức năng xử lý độc chất. Các nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng bảo vệ gan thực chất là giảm thiểu stress oxy hóa và ổn định men gan, điều mà nước lá truyền miệng chưa thể chứng minh.
Ăn gìUống bột củ riềng mỗi ngày chỉ an toàn cho gan và thận khi dùng ở liều gia vị nhỏ (khoảng 1–2 gam/ngày) và không uống kéo dài liên tục. Dù chiết xuất riềng có khoảng an toàn rộng và giúp bảo vệ gan trước độc chất ở liều vừa phải, nhưng các nghiên cứu độc tính chỉ ra rằng liều cao lặp lại dài ngày có thể gây biến đổi men gan, tổn thương mô thận và làm tăng áp lực đào thải nghiêm trọng.
Ăn gìNước luộc mướp hương là món giải nhiệt quen thuộc, nhưng nhiệt độ sôi cao dễ làm suy giảm các polyphenol nhạy nhiệt. Dù nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất mướp có tiềm năng bảo vệ tế bào gan, nước luộc mướp thông thường chưa đủ bằng chứng lâm sàng để xem như giải pháp điều trị hay giải độc gan.
Ăn gìUống nước mè đất nhám hàng ngày để thải độc gan chưa được chứng minh là an toàn. Dù dịch chiết cây cho thấy tiềm năng bảo vệ gan trên chuột cống, nhưng nghiên cứu độc tính tế bào ghi nhận rủi ro nhất định và hiện chưa có dữ liệu về ngưỡng liều an toàn dài hạn trên người.
Ăn gìNước sôi giúp hòa tan tối đa các polysaccharide và phân đoạn nước hỗ trợ bảo vệ gan, hạ đường huyết; trong khi dung dịch cồn loãng ở nhiệt độ cao trích xuất tốt nhất các loại đường kestose, nystose. Sắc nước sôi là giải pháp an toàn, lành mạnh hơn việc lạm dụng rượu ngâm.