394 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu dược động học cho thấy uống viên chiết xuất việt quất đen (bilberry) lúc bụng đói giúp hoạt chất anthocyanin hấp thu nhanh và đạt sinh khả dụng cao hơn gấp 7 lần so với khi uống lúc no. Người có dạ dày nhạy cảm có thể linh hoạt dùng sau bữa ăn nhẹ.
Ăn gìNước sôi giúp hòa tan tối đa các polysaccharide và phân đoạn nước hỗ trợ bảo vệ gan, hạ đường huyết; trong khi dung dịch cồn loãng ở nhiệt độ cao trích xuất tốt nhất các loại đường kestose, nystose. Sắc nước sôi là giải pháp an toàn, lành mạnh hơn việc lạm dụng rượu ngâm.
Ăn gìBông atiso hầm là món ăn giàu chất xơ inulin và chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm chậm hấp thu đường, cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát mỡ máu cho người tiểu đường. Tuy nhiên, món canh này chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng, không thể thay thế thuốc điều trị theo chỉ định y khoa.
Ăn gìTrà atiso nổi tiếng giúp mát gan, giảm mỡ máu nhưng lại có thể gây hoa mắt, bủn rủn ở người có cơ địa huyết áp thấp. Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất trong atiso có khả năng làm giảm nhẹ cả huyết áp lẫn đường huyết sau ăn, đòi hỏi người dùng phải biết điều chỉnh độ đặc và thời điểm uống hợp lý.
Ăn gìUống trà atiso thay nước lọc mỗi ngày tiềm ẩn nguy cơ quá tải chuyển hóa ở gan thận và rối loạn điện giải do tác dụng lợi tiểu. Nghiên cứu thực nghiệm cảnh báo chiết xuất atiso ở nồng độ cao có thể gây độc tính di truyền lên tế bào gan và tủy xương, do đó chỉ nên dùng ở mức vừa phải.
Ăn gìChạy bộ sáng sớm khi bụng đói giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhiều hơn đáng kể so với tập luyện sau bữa ăn. Tuy nhiên, để tối ưu hóa lượng mỡ tiêu hao mà không bị kiệt sức, người chạy cần duy trì cường độ vận động vừa phải và kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Ăn gìNhiều phụ nữ tiền mãn kinh tìm đến nhân sâm châu Á với hy vọng thoát khỏi các cơn bốc hỏa khó chịu. Tuy nhiên, các bằng chứng y khoa hiện tại cho thấy nhân sâm chủ yếu hỗ trợ giảm mệt mỏi, cải thiện tâm trạng và chất lượng cuộc sống, chứ không có tác dụng rõ rệt trong việc cắt giảm trực tiếp tần suất các cơn bốc hỏa.
Ăn gìQuả anh đào tươi có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều loại trái cây khác, giàu chất xơ và hoạt chất sinh học giúp bảo vệ tế bào tuyến tụy. Người bệnh tiểu đường type 2 có thể dùng loại quả này làm món ăn phụ lành mạnh nếu kiểm soát tốt tổng lượng tinh bột hàng ngày.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường tuýp 2 có thể dùng quả acai nguyên chất nhưng không nên xem đây là biện pháp hạ đường huyết. Dù giàu chất chống oxy hóa và có tiềm năng chống viêm trong phòng thí nghiệm, acai chưa có bằng chứng lâm sàng giúp trị bệnh và có thể gây tăng đường huyết nếu chứa đường phụ gia.
Giải thích khoa họcChất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình phân giải và hấp thu carbohydrate tại ruột non, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng vọt sau ăn. Tuy nhiên, chế độ ăn giàu chất xơ chỉ đóng vai trò hỗ trợ kiểm soát chuyển hóa, hoàn toàn không có khả năng thay thế thuốc hạ đường huyết hoặc insulin theo chỉ định y khoa.