200 bài viết
Ăn gìNhiều phụ huynh sẵn sàng chi tiền triệu mua sâm Ngọc Linh tẩm bổ cho con còi cọc, chậm lớn. Tuy nhiên, hệ nội tiết trẻ nhỏ rất nhạy cảm với các tác động ngoại lai. Việc tự ý dùng thảo dược đại bổ khi chưa có chỉ định y khoa tiềm ẩn nhiều rủi ro, trong bối cảnh tình trạng dậy thì sớm đang gia tăng toàn cầu.
Ăn gìThói quen ăn đồ chiên rán, nướng quay ở nhiệt độ cao làm sản sinh lượng lớn hợp chất AGEs. Khi đi vào cơ thể, các phân tử này tạo liên kết chéo làm cứng hóa protein cấu trúc, kích hoạt phản ứng viêm và đẩy nhanh quá trình chảy xệ, lão hóa da.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước sả hàng ngày để "thải độc" và giảm cân. Tuy nhiên, nghiên cứu lâm sàng trên người cho thấy việc uống trà sả chanh liên tục trong 30 ngày có thể làm giảm độ lọc cầu thận, tăng creatinin máu và gây thất thoát điện giải qua nước tiểu do tác động lợi tiểu kéo dài.
Ăn gìThói quen ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ vào bữa tối hoặc sát giờ đi ngủ trực tiếp làm giảm chất lượng giấc ngủ. Các nghiên cứu cho thấy bữa tối giàu chất béo gây trào ngược axit, kéo dài thời gian trằn trọc trước khi ngủ, làm suy giảm giấc ngủ sâu và liên quan đến tình trạng ngủ ngắn kéo dài.
Ăn gìBánh mì mềm chứa tinh bột tinh chế có độ bám dính cao, dễ kẹt lại ở kẽ răng và bị vi khuẩn phân giải thành axit kéo dài. Trẻ nhỏ ăn nhiều loại bánh này, đặc biệt là ăn vặt rải rác nhiều lần trong ngày, có nguy cơ sâu răng cao tương tự như khi tiêu thụ đồ ngọt.
Ăn gìChiết xuất lá rau sao nhái hồng bước đầu được chứng minh giúp cải thiện cholesterol toàn phần, triglyceride và giảm hấp thu chất béo trên mô hình động vật ăn nhiều mỡ. Tuy nhiên, do chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người về hạ mỡ máu, bạn chỉ nên dùng loại rau này như thực phẩm hỗ trợ, không thay thế thuốc.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn quả sa kê nấu chín như một nguồn cung cấp tinh bột và axit amin thiết yếu lành mạnh. Tuy nhiên, mẹ bầu tuyệt đối không nên tự ý dùng nước lá sa kê đun uống, bởi dịch sắc thảo mộc này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây rối loạn huyết áp và chưa được kiểm chứng an toàn cho thai nhi.
Ăn gìĂn nhiều cơm trắng giúp người ăn chay trường nhanh no nhưng lại gây mất cân bằng dinh dưỡng nghiêm trọng. Cơm trắng thiếu vắng sắt heme dễ hấp thu và vitamin B12, kết hợp với các chất ức chế từ thực vật khiến cơ thể không đủ nguyên liệu tạo máu, dẫn đến thiếu máu thiếu sắt mạn tính.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính không nên ăn nhiều rau mùi do lo ngại nguy cơ tăng kali máu khi chức năng bài tiết của thận suy giảm. Tuy nhiên, nếu chỉ dùng vài nhánh rau mùi làm gia vị nêm nếm món ăn thường ngày, người bệnh hoàn toàn yên tâm thưởng thức mà không lo ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn gìTrứng vịt và trứng vịt lộn chứa nguồn axit amin, axit béo và khoáng chất dồi dào phục vụ cho sự phát triển của phôi, nhưng lòng đỏ lại có hàm lượng cholesterol tự nhiên cao. Ăn vừa phải và đúng cách là chìa khóa để tận dụng dưỡng chất mà không gây hại cho tim mạch.
Ăn gìRau dớn là đặc sản núi rừng giòn ngon nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho thai kỳ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy loại dương xỉ này chưa được chứng minh an toàn trên người, thậm chí vẫn giữ độc tính gây suy giảm miễn dịch và phá hủy hồng cầu ngay cả khi đã luộc chín.
Ăn gìEnzyme actinidin trong trái kiwi, đặc biệt là kiwi xanh, có khả năng phân cắt nhanh nhiều loại đạm từ thịt, cá, sữa đến đậu phụ và bánh mì ngay tại dạ dày. Nhờ đó, dùng kiwi tươi hoặc nước ép sau bữa ăn nhiều đạm giúp giảm đáng kể cảm giác chướng bụng, đầy hơi.