103 bài viết
Ăn gìNgưỡng dung nạp tối đa của vitamin C ở người trưởng thành là 2000 mg mỗi ngày; vượt qua liều lượng này, lượng axit ascorbic không hấp thu kịp sẽ tạo áp lực thẩm thấu trong lòng ruột, gây rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy cấp tính.
Ăn gìCủ dền giàu dinh dưỡng nhưng lạm dụng có thể gây dư thừa nitrate và oxalate. Ngưỡng tiêu thụ an toàn khuyến nghị cho người trưởng thành là 100-150g củ tươi hoặc 250ml nước ép mỗi ngày nhằm hỗ trợ huyết áp, khoang miệng mà không gây hại thận hay rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìThực phẩm lên men không thể thay thế hoàn toàn thuốc probiotic do không kiểm soát được số lượng tế bào sống (CFU) và thiếu định danh chủng vi khuẩn cụ thể. Dù giàu hoạt chất sinh học, các món ăn lên men tự nhiên không đảm bảo liều lượng chuẩn từ 6-9 log CFU để đạt hiệu quả điều trị bệnh lý.
Ăn gìĐịa hoàng là vị thuốc quý được ghi nhận chính thức trong Dược điển, nhưng việc sử dụng phải tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng khuyến cáo. Nghiên cứu khoa học cho thấy vượt ngưỡng an toàn có thể làm mất tác dụng hạ đường huyết, tăng mỡ máu và gây ứ trệ chuyển hóa ở người suy thận.
Ăn gìĐảng sâm bắc khô là vị thuốc bổ khí quý thuộc nhóm dược thực đồng nguyên, phù hợp cho nhiều lứa tuổi và ít tác dụng phụ. Tuy nhiên, người dùng chỉ nên sử dụng ở lượng vừa phải trong ẩm thực hoặc dùng theo chỉ định y học; việc lạm dụng quá liều có thể gây đầy trướng tiêu hóa, nóng trong và mất ngủ.
Ăn gìNước sắc lá xuyên tâm liên tươi chỉ chứa lượng nhỏ hoạt chất andrographolide kém tan trong nước, khó hấp thu qua ruột. Ngược lại, viên nang chiết xuất cồn cung cấp hàm lượng chuẩn hóa 4-6%, kiểm soát liều tốt hơn nhưng sinh khả dụng tăng không tuyến tính, đòi hỏi người dùng thận trọng về liều lượng.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học lâm sàng cho thấy uống dầu cá không làm tăng lượng máu mất hay biến chứng chảy máu trong và sau phẫu thuật. Dù vậy, người bệnh vẫn cần thông báo đầy đủ về liều lượng đang dùng để bác sĩ đánh giá nguy cơ cụ thể cho từng loại thủ thuật can thiệp.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm bán trường diễn cho thấy dịch chiết cây trâm bầu không gây độc cho thận ở liều lượng thông thường, thậm chí còn hỗ trợ hạ men gan và giảm mỡ máu,. Tuy nhiên, dùng liều quá cao có thể gây nguy cơ cho gan, vì vậy không nên lạm dụng dài ngày.
Ăn gìHiện chưa có liều lượng chuẩn hóa tuyệt đối trên người cho cây trinh nữ khô, nhưng nghiên cứu động vật cho thấy khoảng an toàn khá rộng; người lớn dùng theo kinh nghiệm không nên quá 15-30g khô/ngày và cần nghỉ 1-2 tuần sau mỗi đợt dùng 2-3 tuần.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng khẳng định liều lượng chuẩn của bột tiểu đậu khấu cho sức khỏe là 3 gam mỗi ngày. Mức dùng này mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc chống viêm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện gan nhiễm mỡ mà không gây tác dụng phụ.
Ăn gìTiêu lốt là vị thuốc tính nóng có nhiều tiềm năng sinh học, nhưng hiện hoàn toàn chưa có nghiên cứu chứng minh độ tuổi và liều lượng an toàn cho trẻ em. Phụ huynh tuyệt đối không tự ý cho trẻ nhỏ dùng tiêu lốt khi bị đầy bụng để tránh nguy cơ kích ứng niêm mạc tiêu hóa và tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu lâm sàng xác định liều lượng tối đa an toàn trong một ngày của cây tai chuột khô ở người. Thử nghiệm năm 2025 chỉ ghi nhận chiết xuất thực nghiệm liều 400 mg/kg có tác dụng kháng viêm trên động vật, do đó người dân tuyệt đối không tự ý sắc uống liều cao để tránh ngộ độc.