3 bài viết
Ăn gìChứng đầy bụng sau khi ăn bánh mì không đơn thuần do men nở sinh khí trong ruột, mà thường xuất phát từ sự nhạy cảm với phức hợp protein gluten hoặc các chuỗi carbohydrate lên men FODMAP tự nhiên trong lúa mì. Nhận diện đúng căn nguyên giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm an toàn, bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người tự cắt bỏ gluten vì nghĩ chất này làm đầy bụng sau khi ăn bánh mì. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra thủ phạm chính gây chướng bụng, khó tiêu thường là fructan — một loại đường khó hấp thu đi kèm trong lúa mì, chứ không phải đạm gluten như lầm tưởng.
Ăn gìDị ứng thực phẩm ở trẻ em có tiên lượng rất khác nhau tùy theo từng món ăn. Trong khi dị ứng sữa bò, trứng và lúa mì phần lớn sẽ tự thoái lui khi trẻ lớn lên, thì dị ứng lạc, các loại hạt cây và hải sản lại có xu hướng kéo dài dai dẳng suốt đời, đòi hỏi phụ huynh phải theo dõi và xử trí đúng cách.