Kết quả tìm kiếm cho "Vi khuẩn acetobacter pasteurianus"

Giấm nuôi bị váng trắng: Mốc độc hại hay men vô hại?

Váng trắng trên giấm nuôi có thể là màng cellulose tự nhiên của vi khuẩn giấm hoặc nấm men màng, nhưng cũng có thể là nấm mốc sinh độc tố mycotoxin. Dữ liệu phòng thí nghiệm cho thấy màng vi khuẩn acid acetic hoàn toàn lành tính, trong khi nấm mốc bề mặt tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe cần phải loại bỏ.