176 bài viết
Ăn gìNhiều người bệnh tăng huyết áp thường gặp phải các đợt đau khớp dữ dội khi dùng thuốc. Thuốc lợi tiểu điều trị tăng huyết áp thực sự có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu và khiến bệnh gout nặng thêm do làm giảm đào thải qua thận, đòi hỏi người bệnh phải được theo dõi y khoa sát sao.
Ăn gìUống lượng lớn dầu ô liu pha nước cốt chanh không giúp thải độc gan hay tống sỏi mật như lời đồn trên mạng. Ngược lại, thói quen này dễ kích thích túi mật co bóp đột ngột, gây tắc đường mật và viêm tụy cấp. Dầu ô liu và chanh chỉ thực sự bảo vệ gan khi dùng điều độ trong bữa ăn.
Ăn gìNấu chín kỹ rau cải ngọt thực sự làm mất phần lớn hoạt tính kháng viêm do nhiệt độ cao phá hủy enzyme myrosinase và làm rửa trôi dưỡng chất vào nước. Áp dụng mẹo cắt nhỏ rau trước khi nấu 30-40 phút hoặc hấp chín tới sẽ giúp bảo tồn trọn vẹn hợp chất quý này cho sức khỏe.
Ăn gìTập quán giã nát lá cúc mắt bò đắp lên vết thương hở tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng, hoại tử mô nghiêm trọng thay vì giúp mau lành da. Các đặc tính kháng khuẩn của thực vật chỉ phát huy qua chiết xuất tinh khiết chuẩn hóa, tuyệt đối không được dùng lá tươi chưa qua khử trùng đắp lên vết rách da.
Ăn gìNước ép cần tây chứa hoạt chất apigenin và 3-n-butylphthalide có khả năng hỗ trợ giãn mạch, nhưng các bằng chứng khoa học khẳng định thức uống này không thể thay thế thuốc tây y. Việc tự ý ngưng thuốc hạ áp để dùng nước ép tiềm ẩn nguy cơ biến chứng tim mạch và tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìĂn khoai lang thay cơm trắng không an toàn tuyệt đối cho đường huyết nếu chế biến sai cách. Phương pháp luộc giữ chỉ số GI ở mức thấp an toàn, trong khi nướng lò hoặc nướng vỉ làm bẻ gãy tinh bột, khiến chỉ số đường huyết tăng vọt lên mức nguy hiểm tương đương tinh bột tinh chế.
Ăn gìĂn nhiều cà rốt không thể chữa khỏi hay làm giảm độ cận thị vì cận thị là tật khúc xạ quang học do trục nhãn cầu hoặc giác mạc, trong khi beta-carotene trong cà rốt chỉ hỗ trợ chức năng cảm nhận ánh sáng tối của võng mạc nhằm phòng ngừa chứng quáng gà.
Ăn gìThanh năng lượng đóng gói thường được quảng bá là món ăn nhẹ lành mạnh, nhưng nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy phần lớn sản phẩm này thuộc nhóm thực phẩm siêu chế biến. Chúng thường chứa lượng đường tự do, si-rô ngô và chất béo bão hòa cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.
Ăn gìBánh gạo lứt ép nổ thường được coi là món ăn vặt ăn kiêng hoàn hảo, nhưng quá trình chế biến nhiệt và áp suất cao đã làm tinh bột bị hồ hóa hoàn toàn. Tinh bột biến tính khiến chỉ số đường huyết của bánh tăng vọt, gây nhanh đói và cản trở nỗ lực kiểm soát cân nặng.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn bánh quy "không đường" có thể thoải mái giảm cân, nhưng đây là hiểu lầm phổ biến. Dù thay thế đường bằng chất tạo ngọt, bánh vẫn chứa tinh bột tinh chế và chất béo giàu năng lượng. Hơn nữa, chất tạo ngọt nhân tạo còn có thể gây rối loạn chuyển hóa và cản trở nỗ lực kiểm soát cân nặng.
Ăn gìUống viên vitamin tổng hợp ngay trong bữa sáng chỉ thực sự tối ưu nếu bữa ăn có đủ lượng chất béo cần thiết. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy các vitamin A, D, E, K và hoạt chất chống oxy hóa bắt buộc cần chất béo để tạo hạt vận chuyển hấp thu qua niêm mạc ruột non.
Ăn gìUống nước chanh ấm mật ong lúc đói không có khả năng "thải độc" như lời đồn thổi. Về mặt sinh lý học, gan và thận mới là cơ quan đảm nhiệm toàn bộ quá trình thanh lọc tự nhiên. Thức uống này thực chất chỉ giúp bù nước, tạo cảm giác sảng khoái và hỗ trợ nhu động ruột sau giấc ngủ dài.