62 bài viết
Ăn gìCắt bỏ mắt mầm hoặc gọt phần vỏ xanh của củ khoai tây không đảm bảo an toàn vì độc tố solanine và chaconine có thể lan sâu vào toàn bộ thịt củ vượt ngưỡng cho phép 2-5 lần. Để phòng ngừa ngộ độc đường tiêu hóa và biến chứng thần kinh nguy hiểm, người tiêu dùng nên loại bỏ hoàn toàn những củ đã mọc mầm hay biến xanh.
Ăn gìĂn khoai lang cả vỏ không gây hại cho dạ dày người khỏe mạnh nếu được rửa sạch và nấu chín kỹ. Vỏ khoai chứa nguồn chất xơ prebiotic dồi dào giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi. Nguy cơ thực sự chỉ đến từ đất cát, nấm mốc hoặc tình trạng khó tiêu ở người có hệ tiêu hóa yếu.
Ăn gìĂn giá đỗ sống không phải là "thần dược" giúp tăng khả năng thụ thai như lời đồn. Dù giá đỗ cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa hỗ trợ chất lượng tinh trùng, việc ăn sống không mang lại liều lượng điều trị mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc vi khuẩn Salmonella và E. coli rất nguy hiểm.
Ăn gìTrứng lòng đào, sốt mayonnaise tươi hay bánh tiramisu chứa trứng sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella gây viêm dạ dày ruột cấp tính. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy vi khuẩn có thể xuyên qua vỏ trứng vào lòng đỏ, đòi hỏi mẹ bầu phải nấu chín hoàn toàn để bảo vệ thai kỳ.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống hoàng liên bắc mỗi ngày để "thanh nhiệt, giải độc", nhưng việc lạm dụng loại thảo dược có tính đại hàn và kháng khuẩn mạnh này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, khó chịu đường tiêu hóa và làm đảo lộn thảm vi sinh đường ruột.
Ăn gìNgười bệnh suy giáp đang dùng thuốc levothyroxine cần uống viên bổ sung sắt hoặc canxi cách xa thời điểm uống thuốc tuyến giáp từ 3 đến 4 giờ. Khoảng cách này giúp thuốc kịp hấp thu hoàn toàn tại ruột non, tránh bị các khoáng chất giữ lại làm mất tác dụng điều trị.
Ăn gìUống cà phê cùng lúc hoặc trong vòng một giờ sau khi dùng thuốc tuyến giáp levothyroxine dạng viên nén sẽ làm thuốc bị giữ lại trong lòng ruột, giảm đáng kể lượng thuốc hấp thu vào máu. Để đảm bảo hiệu quả điều trị, người bệnh cần uống thuốc khi bụng đói, cách xa cữ cà phê sáng ít nhất 30-60 phút.
Ăn gìUống paracetamol để giảm đau đầu khi đang say rượu có thể gây tổn thương gan cấp tính nguy hiểm. Sự kết hợp giữa cồn và hoạt chất paracetamol làm cạn kiệt nguồn dự trữ chất bảo vệ glutathione trong gan, khiến độc chất độc hại tích tụ nhanh chóng và có thể dẫn đến suy gan ngay cả ở liều dùng thông thường.
Ăn gìUống Oresol đúng cách giúp bù đắp lượng nước và điện giải bị thất thoát sau khi nôn vì say rượu, nhưng dung dịch này không thể giải độc cồn. Người dùng cần pha đúng tỷ lệ thể tích nước theo chỉ dẫn trên bao bì, uống từng ngụm nhỏ và tuyệt đối không dùng khi người say bị lơ mơ nhằm tránh nguy cơ biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người lo sợ vị cay nồng của ớt có thể ăn mòn và làm thủng dạ dày. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định thức ăn cay không trực tiếp phá hủy niêm mạc. Cảm giác bỏng rát thực chất là phản xạ thần kinh đánh lừa cảm giác của cơ thể trước hoạt chất capsaicin.
Ăn gìUống thuốc cầm tiêu chảy ngay khi vừa đau bụng là sai lầm nguy hại nếu mắc tiêu chảy nhiễm trùng có sốt hoặc phân nhầy máu. Việc làm tê liệt nhu động ruột khiến vi khuẩn và độc tố bị giữ lại bên trong, dẫn tới nguy cơ nhiễm trùng toàn thân, phình đại tràng và thủng ruột.
Ăn gìPha Oresol sai tỷ lệ nước là thói quen nguy hại thường gặp khi chăm sóc trẻ tiêu chảy. Nếu pha quá đặc, lượng muối dư thừa có thể gây tăng natri máu dẫn đến co giật và tổn thương não; trong khi pha quá loãng sẽ làm giảm hấp thu nước và gây hạ điện giải.