16 bài viết
Ăn gìThuốc trừ sâu sinh học tự chế từ dây thuốc cá thường được coi là an toàn do có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, hoạt chất chính rotenone trong loại cây này là chất độc tế bào mạnh, có thể gây tổn thương gan và làm tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson lên nhiều lần nếu phơi nhiễm qua da hoặc hô hấp.
Ăn gìDù được gắn mác trừ sâu sinh học thân thiện với môi trường, dây thuốc cá chứa hoạt chất rotenone có thể gây tổn thương tế bào và suy thoái thần kinh nghiêm trọng. Các bằng chứng độc học và dịch tễ cho thấy nguy cơ mắc bệnh Parkinson tăng vọt khi người làm nông phơi nhiễm đường hô hấp lâu dài với hoạt chất này.
Ăn gìCóc kèn leo (*Derris scandens*) không phải là thuốc độc trừ sâu như loài cóc kèn đánh cá (*Derris elliptica*). Dù rotenone trong chi *Derris* có khả năng ức chế ty thể và liên quan đến bệnh Parkinson, các nghiên cứu lâm sàng chứng minh chiết xuất cóc kèn leo chuẩn hóa là phương thuốc giảm đau cơ xương khớp an toàn, hiệu quả tương đương thuốc kháng viêm thông thường.
Ăn gìThuốc chống trầm cảm MAOI ức chế enzym đường tiêu hóa, khiến hợp chất tyramine trong phô mai lên men không bị phân hủy mà tràn vào máu. Sự tích tụ này kích hoạt phóng thích noradrenaline ồ ạt, gây co mạch và dẫn đến cơn tăng huyết áp kịch phát đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống trầm cảm MAOI cổ điển tuyệt đối không nên ăn đậu răng ngựa, đặc biệt là phần vỏ. Sự kết hợp giữa các tiền chất levodopa, tyramine trong loại đậu này với cơ chế ức chế enzym của thuốc có thể kích hoạt cơn tăng huyết áp kịch phát nguy hiểm đe dọa trực tiếp đến tính mạng.
Ăn gìNước đun sôi ở 100 độ C giúp phá vỡ màng tế bào, giải phóng tối đa polyphenol, flavonoid và saponin trong lá đinh lăng tốt hơn hẳn so với ăn sống. Tuy nhiên, người dùng chỉ nên hãm trong khoảng 5 phút để bảo toàn hoạt chất chống oxy hóa, tránh đun nấu kéo dài làm suy giảm dưỡng chất.
Ăn gìChất xơ không trực tiếp ngăn cản hấp thu vi chất, nhưng phytate đi kèm trong ngũ cốc thô và đậu có thể liên kết với sắt, kẽm và canxi tạo thành phức chất khó tiêu. Áp dụng kỹ thuật lên men, ngâm nấu hoặc bổ sung vitamin C sẽ giúp hóa giải rào cản này.
Ăn gìNhiều người e ngại bôi kem chống nắng sẽ gây bít tắc tuyến mồ hôi và khiến cơ thể bị quá nhiệt khi tập luyện ngoài trời. Các nghiên cứu khoa học khẳng định kem chống nắng không làm suy giảm khả năng điều hòa thân nhiệt hay bốc hơi làm mát toàn thân, dù một số loại có thể làm giảm lượng mồ hôi cục bộ tại vùng da tiếp xúc.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước lá me nước để hạ huyết áp, nhưng khoa học hiện chưa có bằng chứng xác nhận hiệu quả này ở người. Tự ý dùng nước lá cùng thuốc tây có thể gây tương tác nguy hiểm, làm tụt huyết áp quá mức dẫn đến té ngã hoặc làm giảm hiệu lực kiểm soát huyết áp của thuốc.
Ăn gìUống chung kim tiền thảo với thuốc tây hạ huyết áp có thể gây tương tác bất lợi. Tác dụng lợi tiểu của thảo dược kết hợp cùng cơ chế giãn mạch của thuốc điều trị dễ dẫn đến hiện tượng tụt huyết áp quá mức và rối loạn điện giải.
Ăn gìUống cà phê liên tục nhưng cơ thể vẫn mệt mỏi, uể oải là dấu hiệu điển hình của hiện tượng dung nạp caffeine. Thói quen lạm dụng thức uống này làm biến đổi hệ thống thụ thể adenosine trong não bộ, khiến cơ thể mất dần độ nhạy cảm với chất kích thích và gây ra hàng loạt triệu chứng khó chịu khi thiếu hụt.
Ăn gìQuả Chasteberry (*Vitex agnus-castus*) của phương Tây và cây trinh nữ hoàng cung (*Crinum latifolium*) của Việt Nam là hai loài thảo dược hoàn toàn khác nhau. Sự nhầm lẫn do cách dịch thuật tên gọi khiến nhiều người dùng sai mục đích, bởi Chasteberry tác động vào thụ thể dopamine tuyến yên để điều hòa kinh nguyệt chứ không dùng trị u xơ như trinh nữ hoàng cung.