Kết quả tìm kiếm cho "Rán thức ăn bằng mỡ lợn"

Rán thức ăn bằng mỡ lợn hay dầu thực vật ít bị oxy hóa ở nhiệt cao hơn?

Khi chiên rán ở nhiệt độ cao, mỡ lợn ít bị oxy hóa và bền nhiệt hơn phần lớn các loại dầu hạt thực vật nhờ cấu trúc giàu acid béo bão hòa. Tuy nhiên, dầu ô liu và các loại dầu phối trộn công nghệ cao cũng sở hữu khả năng chịu nhiệt rất tốt, giúp người nội trợ có thêm lựa chọn linh hoạt.