79 bài viết
Ăn gìĐậu cô ve nấu chưa chín kỹ hoàn toàn có thể gây viêm dạ dày ruột cấp tính do tích tụ phytohaemagglutinin và saponin chưa bị vô hiệu hóa. Để loại bỏ hoàn toàn độc tính kích ứng đường ruột nguy hiểm này, các chuyên gia khuyến cáo cần đun sôi đậu ở nhiệt độ trên 100 độ C trong ít nhất 10 phút.
Ăn gìCá biển đông lạnh nếu rã đông sai cách ở nhiệt độ phòng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh enzyme chuyển hóa acid amin histidine thành độc chất histamine bền nhiệt. Độc tố này không bị phân hủy khi nấu chín, dễ gây ngộ độc cấp tính với triệu chứng đỏ bừng mặt, nhức đầu và tụt huyết áp.
Ăn gìDị ứng với xuyên tâm liên có thể bộc lộ từ các biểu hiện ngoài da như ngứa, nổi mề đay, sưng phù môi mắt cho đến tình trạng khó thở, tụt huyết áp và sốc phản vệ nguy kịch. Việc nhận biết sớm các triệu chứng quá mẫn giúp người dùng ngừng thuốc kịp thời và tránh được những biến chứng đe dọa tính mạng.
Ăn gìNhiều nghiên cứu khoa học xác nhận tinh dầu tía tô giới chứa các hoạt chất như 1,8-cineole, sabinene và terpinolene có khả năng xua đuổi mạnh mẽ muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết và sốt rét. Tuy nhiên, hiệu quả bảo vệ suy giảm dần theo thời gian bay hơi, và việc đốt khói lá khô không mang lại tác dụng bền vững như lời đồn.
Ăn gìHoạt chất FR900359 tách chiết từ cây trọng đũa đang thu hút sự chú ý của giới y khoa nhờ khả năng ức chế chọn lọc protein Gq và chặn dòng canxi, từ đó làm giãn cơ trơn phế quản hiệu quả. Dù mở ra hy vọng mới cho điều trị hen suyễn, nghiên cứu hiện mới ở giai đoạn thực nghiệm và tiềm ẩn độc tính nếu tự ý dùng.
Ăn gìNhiều người xông tinh dầu lá trắc bách trong phòng ngủ với hy vọng làm sạch không khí và ngừa bệnh hô hấp. Dù các hợp chất bay hơi trong trắc bách có tiềm năng kháng khuẩn thực nghiệm, việc xông nồng độ đậm đặc trong phòng kín suốt đêm chưa có bằng chứng lâm sàng và có thể kích ứng niêm mạc hô hấp.
Ăn gìKhói từ các xe thịt nướng vỉa hè phát tán lượng lớn bụi mịn PM2.5, hạt siêu mịn và các khí độc như CO, formaldehyde hay acrolein. Luồng khói này kích hoạt phản ứng viêm niêm mạc mũi họng tức thì và làm tăng nguy cơ mắc các triệu chứng hô hấp, tim mạch cho cả người bán lẫn người đi đường.
Ăn gìNhiều người tin rằng khuếch tán tinh dầu tràm lá dài trong phòng ngủ có thể xua đuổi hoàn toàn muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy loại tinh dầu này chỉ gây kích ứng khi muỗi tiếp xúc gần, khả năng xua đuổi từ xa qua không khí rất yếu và không thể tiêu diệt được muỗi trưởng thành.
Ăn gìHít tinh dầu tràm lá dài nồng độ cao dễ kích phát phản ứng phụ nguy hiểm là co thắt phế quản cấp tính ở người có tiền sử hen suyễn. Tình trạng tăng phản ứng đường thở khiến niêm mạc phế quản co thắt dữ dội trước các luồng hơi bay hơi nồng gắt, gây khó thở và làm bùng phát cơn hen kịch phát.
Ăn gìNgửi mùi tinh dầu hương thảo có thể hỗ trợ tăng mức độ tỉnh táo, cải thiện tốc độ và độ chính xác khi xử lý tác vụ trí óc nhờ hấp thu hợp chất 1,8-cineole vào máu. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế còn phụ thuộc cảm nhận chủ quan và không thay thế được lối sống lành mạnh.
Ăn gìKhói bốc lên từ chảo dầu ăn bị đun cháy chứa các hợp chất hydrocarbon thơm đa vòng và bụi mịn nguy hiểm tương tự khói thuốc lá, có khả năng gây đột biến gen và làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư phổi ở người nấu bếp.
Ăn gìNhiều phụ huynh dùng phấn thạch tùng trị rôm sảy cho trẻ, nhưng các bác sĩ cảnh báo bụi bào tử mịn có thể bị hít vào đường thở non nớt, gây kích ứng phế quản dữ dội và tiềm ẩn nguy cơ suy hô hấp cấp tính nguy kịch ở trẻ nhỏ.