401 bài viết
Ăn gìĂn hạt đậu mèo rừng sống hoặc nấu chưa chín kỹ vô cùng nguy hiểm vì hạt chứa nhiều độc tố tự nhiên như lectin gây ngưng kết hồng cầu, chất ức chế men tiêu hóa và hoạt chất thần kinh L-dopa. Nếu không khử độc kỹ bằng nhiệt ẩm, người ăn dễ bị nôn mửa, viêm ruột cấp và ngộ độc thần kinh.
Ăn gìCanh măng khô hầm xương thơm ngon nhưng chứa nhiều purine và nguy cơ tồn dư hợp chất cyanogenic nếu sơ chế sai cách. Món ăn này không phù hợp với người mắc bệnh gout, người có axit uric cao, bệnh nhân thận, người tiêu hóa kém, phụ nữ có thai và trẻ nhỏ.
Ăn gìCảm giác cồn cào sau khi ăn bánh dẻo ở người viêm loét dạ dày xuất phát từ lượng tinh bột nếp dẻo dính tạo áp lực cơ học, kết hợp hàm lượng carbohydrate kích thích dạ dày tăng tiết mạnh axit và pepsin lên niêm mạc đang tổn thương.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau bài thuốc từ hoa đầu lân giúp giảm đau và chữa lành viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay khẳng định chưa có nghiên cứu nào chứng minh hoa đầu lân điều trị được bệnh lý này; việc tự ý đun sắc uống còn tiềm ẩn nguy cơ kích ứng niêm mạc nguy hiểm.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm bước đầu cho thấy chiết xuất đại hồi có khả năng ức chế enzym tiêu hóa carbohydrate và chống oxy hóa bảo vệ mô tụy. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường chỉ nên sử dụng đại hồi như một gia vị ẩm thực bổ trợ, không thể dùng thay thế thuốc điều trị hạ đường huyết.
Ăn gìTrà hoa hồi có thể hỗ trợ làm dịu cảm giác đầy bụng và khó tiêu nhờ các hoạt chất giúp thư giãn cơ trơn ruột và kháng viêm. Tuy nhiên, hiệu quả này chủ yếu dựa trên thử nghiệm tiền lâm sàng, người dùng cần thận trọng liều lượng và tuyệt đối không cho trẻ nhỏ uống do nguy cơ ngộ độc thần kinh.
Ăn gìCơm quả đào tiên tươi chứa nhiều hợp chất tự nhiên như hydrogen cyanide, saponin, alkaloid và axit hữu cơ đậm đặc, có thể gây kích ứng niêm mạc ruột dữ dội, nôn mửa và đau bụng co thắt nếu ăn trực tiếp khi chưa qua xử lý nhiệt cẩn thận.
Ăn gìNấu khoai tây cả vỏ giúp bảo toàn lớp khoáng chất tự nhiên và giữ vững cấu trúc thành tế bào. Màng ngăn sinh học này làm chậm quá trình hồ hóa, cản trở enzyme alpha-amylase tiếp cận tinh bột nội bào, từ đó hạn chế tình trạng tăng đột ngột đường huyết sau bữa ăn.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sắc đào tiên để hạ đường huyết, nhưng khoa học hiện nay khẳng định chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả này trên người. Người bệnh đái tháo đường tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng nước thảo mộc chưa qua kiểm chứng.
Ăn gìNhiều lời đồn thổi cho rằng cây đông hầu trắng có khả năng trị dứt điểm viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện tại cho thấy loài cây này chưa từng được chứng minh có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày trên người, và việc tự ý sắc uống tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Ăn gìNước lá đu đủ phơi khô ở liều thông thường không gây tổn thương mô gan thận trên thực nghiệm, nhưng uống hằng ngày kéo dài vẫn tiềm ẩn nguy cơ xáo trộn sinh hóa và tương tác thuốc bất lợi. Người dân không nên lạm dụng uống thay nước lọc quanh năm để tránh gây quá tải cho các cơ quan nội tạng.
Ăn gìNgười bệnh tăng huyết áp có thể dùng đan sâm như giải pháp hỗ trợ điều trị nhờ khả năng làm giãn mạch, hạ huyết áp và bảo vệ chức năng tim thận đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học. Tuy nhiên, người bệnh không được tự ý bỏ thuốc tây và cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để tránh nguy cơ tương tác bất lợi.