400 bài viết
Ăn gìHoạt chất cubebin thuộc nhóm lignan trong hạt tiêu thất có khả năng bảo vệ tế bào hiệu quả nhờ cơ chế thu dọn gốc tự do, ức chế quá trình thoái hóa lipid màng tế bào và kích hoạt các enzyme phòng ngự tự nhiên. Nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy hợp chất này mang lại tiềm năng chống oxy hóa, hỗ trợ thần kinh và giãn mạch.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng trên người cho thấy ăn cay gây viêm loét dạ dày; dữ liệu hiện tại chỉ thử nghiệm capsaicin trên chuột. Ở động vật, capsaicin nồng độ thấp giúp bảo vệ niêm mạc nhưng nồng độ cao lại làm tổn thương nặng hơn.
Ăn gìMăng giàu chất xơ nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận rủi ro trên người viêm loét dạ dày, suy thận, trẻ nhỏ hay sau phẫu thuật ruột. Dữ liệu khoa học hiện có chủ yếu ghi nhận nguy cơ từ độc tố xyanua tự nhiên, vi khuẩn botulinum khi đóng hộp thủ công sai cách và đặc tính tiêu hóa xơ thô kém.
Ăn gìChất nhầy trong rau mồng tơi chưa có bằng chứng thử nghiệm trên người về lợi ích bảo vệ niêm mạc ruột. Dữ liệu khoa học hiện nay chỉ ghi nhận tính bôi trơn, an toàn tế bào và chống oxy hóa trong ống nghiệm mô phỏng nước bọt nhân tạo.
Ăn gìMăng có thể hỗ trợ cải thiện mỡ máu nhờ lượng chất xơ dồi dào, nhưng bằng chứng trên người hiện rất hạn chế. Các thử nghiệm lâm sàng mới chỉ ghi nhận tác dụng ngắn hạn ở nhóm nhỏ người khỏe mạnh, trong khi phần lớn cơ chế giảm cholesterol đến từ các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối rau muống, nhưng không nên ăn quá nhiều hoặc dùng dạng thô cứng. Chế biến chín mềm và nhai kỹ giúp hạn chế cọ xát cơ học lên vết loét, trong khi vẫn giữ được lợi ích từ chất xơ và vi chất tự nhiên.
Ăn gìQuả mướp hay quả bầu bình thường có vị ngọt nhưng khi bị đắng ngắt là dấu hiệu cảnh báo tích tụ độc tố cucurbitacin cực mạnh. Chất này không bị phân hủy bởi nhiệt độ, có thể gây nôn ra máu, tụt huyết áp và viêm loét dạ dày chỉ sau vài phút ăn,.
Ăn gìUống nước ép khoai tây sống để trị viêm loét dạ dày là hiểu lầm phổ biến, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả trung hòa axit ở người. Nước củ sống còn chứa tinh bột khó tiêu và độc tố tự nhiên glycoalkaloid, dễ gây ngộ độc và làm trầm trọng thêm các cơn đau đường tiêu hóa.
Ăn gìLời đồn về việc cây ớt ruộng (rau mương) có thể trị dứt điểm đau dạ dày hoàn toàn chưa có cơ sở khoa học xác thực. Các nghiên cứu hiện tại về loài cây này chủ yếu dừng lại ở mức tế bào và động vật về mảng chuyển hóa, kháng oxy hóa, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người khẳng định hiệu quả chữa viêm loét dạ dày.
Ăn gìLời đồn dân gian về việc dịch ốc sên chữa khỏi viêm loét dạ dày là không có căn cứ thực tế. Nghiên cứu khoa học mới nhất chỉ bước đầu ghi nhận dịch nhầy tinh chế từ ốc sên làm giảm tổn thương dạ dày trên chuột thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn ở người.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh đậu tương dại có tác dụng điều trị hay bảo vệ niêm mạc dạ dày ở người. Các nghiên cứu hiện tại về loài cây này chỉ tập trung vào khả năng chịu sốc nhiệt và bệnh học thực vật, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thảo dược truyền miệng thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìNước sắc từ cây đước được nhiều người truyền tai nhau sử dụng, song các chuyên gia cảnh báo nguy cơ độc tính tế bào, kích ứng niêm mạc và nhiễm kim loại nặng. Phụ nữ mang thai, người thiếu máu và bệnh nhân viêm loét dạ dày là những đối tượng cần cẩn trọng tối đa.