1118 bài viết
Ăn gìBổ sung enzyme tiêu hóa dạng viên không làm suy giảm vĩnh viễn chức năng tuyến tụy như nhiều người lầm tưởng. Nghiên cứu cho thấy men ngoại sinh hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng và giúp phục hồi chức năng tụy ngoại tiết sau tổn thương. Tuy nhiên, việc sử dụng cần đúng thời điểm bữa ăn và có chỉ định y khoa rõ ràng.
Ăn gìUống một thìa dầu ô liu vào buổi sáng kích hoạt túi mật co bóp tống xuất dịch mật, thúc đẩy bài tiết men tụy và giải phóng hormone điều hòa tiêu hóa. Thói quen này hỗ trợ vận động đường mật tự nhiên, nhưng không có tác dụng "thải độc" hay làm tan sỏi mật như các lời đồn đại.
Ăn gìChiết xuất lá ô liu chứa các polyphenol quý như oleuropein và hydroxytyrosol, giúp kiểm soát đường huyết sau ăn bằng cách ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, cản trở hấp thu glucose tại ruột và nâng cao độ nhạy insulin ở các mô ngoại vi.
Ăn gìUống dầu ô liu kết hợp nước cốt chanh để trục xuất sỏi gan mật là trào lưu truyền miệng tiềm ẩn nhiều nguy cơ y khoa. Những "viên sỏi" màu xanh thực chất là sản phẩm xà phòng hóa giữa lượng dầu lớn và dịch tiêu hóa. Việc nạp đột ngột chất béo dễ kích hoạt túi mật co bóp mạnh, làm tăng nguy cơ kẹt sỏi và viêm tụy cấp.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh ăn hạt óc chó trắng trước bữa ăn giúp hạ đường huyết sau ăn. Lợi ích làm chậm hấp thu đường chủ yếu đến từ nguyên lý tiêu hóa của chất xơ và chất béo thực vật nói chung khi được bổ sung hợp lý vào thực đơn.
Ăn gìCác loại đậu rất giàu đạm và chất xơ nhưng chứa oligosaccharide gây đầy hơi do ruột non không thể tiêu hóa. Áp dụng kỹ thuật ngâm đủ giờ, đổ bỏ nước ngâm và nấu chín kỹ giúp loại bỏ phần lớn lượng đường sinh khí này, giúp hệ tiêu hóa êm ái mà vẫn bảo tồn trọn vẹn dinh dưỡng quý giá.
Ăn gìNấu chín rau củ không làm biến mất chất xơ mà chỉ làm biến tính vách tế bào thực vật, giúp chuyển hóa một phần xơ không hòa tan thành xơ hòa tan. Nhiệt ẩm giúp rau mềm hơn, tăng khả năng giữ nước, loại bỏ chất kháng dinh dưỡng và cải thiện tiêu hóa mà không làm hao hụt lượng xơ tổng thể.
Ăn gìNhờ quá trình lên men biến đổi polyphenol và sản sinh hệ acid hữu cơ phong phú, trà kombucha sở hữu hoạt tính chống oxy hóa vượt trội hơn trà đen truyền thống. Tuy nhiên, người dùng cần sử dụng đúng liều lượng và đúng cách để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất mà không gây kích ứng đường tiêu hóa.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy sucralose và acesulfame K trong whey protein có thể làm biến đổi vi khuẩn ruột và tăng dấu ấn viêm. Tuy nhiên, thử nghiệm ngắn hạn trên người chưa ghi nhận xáo trộn rõ rệt, do đó người dùng cần cân nhắc tần suất sử dụng và lắng nghe đường tiêu hóa.
Ăn gìNước ép quả mọng giàu polyphenol có thể hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày nhờ đặc tính chống oxy hóa và kích thích tiết chất nhầy. Tuy nhiên, do hàm lượng axit tự nhiên sẵn có, người đau dạ dày không nên uống lúc đói hoặc uống đậm đặc mà cần pha loãng và dùng sau bữa ăn để tránh kích ứng.
Ăn gìViên uống glutathione khó mang lại hiệu quả làm trắng da rõ rệt do sinh khả dụng qua đường tiêu hóa rất kém. Dù ghi nhận một số tác dụng cải thiện độ đàn hồi và mờ nếp nhăn, bằng chứng y khoa hiện tại vẫn chưa đủ nhất quán để khẳng định khả năng làm sáng da bền vững.
Ăn gìYến mạch nguyên hạt cắt thép và yến mạch cán dẹt hạt dày giúp ổn định đường huyết tốt hơn rõ rệt so với yến mạch ăn liền. Nhờ giữ nguyên cấu trúc tế bào và mức độ hồ hóa tinh bột thấp, hai dạng này làm chậm quá trình tiêu hóa và giải phóng đường vào máu từ từ.