449 bài viết
Ăn gìĂn nhiều thịt đỏ chưa qua chế biến không trực tiếp làm bùng phát viêm khớp dạng thấp, nhưng thịt chế biến sẵn lại làm tăng nguy cơ bệnh tới hơn 3 lần. Kiểm soát chỉ số viêm CRP và thay thế một phần thịt bằng cá, hải sản là giải pháp giúp giảm sưng đau khớp hiệu quả.
Ăn gìCắt bỏ thịt đỏ chuyển sang ăn chay hoàn toàn khiến cơ thể đối mặt với nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, sắt và kẽm do thực vật thiếu hụt tự nhiên hoặc chứa chất cản trở hấp thu sinh học. Việc chuyển đổi cần kế hoạch bù đắp khoa học để tránh các tổn hại huyết học.
Ăn gìMột bát phở bò tái nạm trung bình cung cấp khoảng 20–25g protein chất lượng cao cùng nguồn tinh bột hấp thu nhanh từ bánh phở. Đây là lượng đạm lý tưởng giúp người tập gym kích hoạt quá trình tổng hợp cơ bắp sau buổi tập nếu biết cách chọn thịt nạc và hạn chế nước béo.
Ăn gìKhả năng giảm đau và ức chế viêm khớp của sao nhái hồng đến từ nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên như quercetin, acid chlorogenic và vitamin C. Các hợp chất này giúp hạn chế sự gia tăng của các cytokine gây viêm và tiêu xương như interleukin-1, từ đó hỗ trợ làm dịu phản ứng sưng viêm ở khớp.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn không cần hạn chế bánh mì chứa men nở, bởi dù nấm men khô giàu purin, lượng men dùng làm bánh rất ít khiến bánh mì thành phẩm chỉ chứa khoảng 4,4 mg purin/100 g. Thậm chí, nghiên cứu còn ghi nhận bánh mì nâu hỗ trợ giảm nồng độ axit uric trong máu.
Ăn gìChiết xuất từ sa kê và loài cây họ hàng cùng chi Artocarpus chứa nhiều hoạt chất giúp ức chế tế bào gây viêm, chống oxy hóa và ngăn ngừa tiêu xương. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở mức độ thử nghiệm trong ống nghiệm và trên động vật, đồng thời dịch chiết lá sa kê có thể làm hạ huyết áp và chậm nhịp tim.
Ăn gìTrái với tâm lý kiêng khem mọi thực phẩm giàu đạm động vật, các nghiên cứu khoa học khẳng định người bệnh gout hoàn toàn có thể uống sữa tươi mỗi ngày. Việc sử dụng sữa ít béo hoặc tách béo không làm tăng acid uric máu, mà còn thúc đẩy đào thải chất này qua thận và giúp giảm nguy cơ bùng phát cơn đau.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận màng vỏ trứng chứa nhiều collagen, glycosaminoglycan và protein tự nhiên, có tác dụng giảm đau, giảm cứng khớp và cải thiện khả năng vận động rõ rệt cho người thoái hóa khớp chỉ sau 7-10 ngày sử dụng.
Ăn gìNgười bệnh gout không cần kiêng trứng như các loại thịt đỏ hay hải sản. Bằng chứng khoa học cho thấy thịt đỏ chứa nhiều purin làm tăng nồng độ acid uric và nguy cơ bùng phát cơn đau, trong khi các hướng dẫn dinh dưỡng hiện đại khuyến khích nguồn đạm thay thế an toàn và duy trì lối sống lành mạnh.
Ăn gìCủ riềng và hoạt chất galangin có tiềm năng hỗ trợ giảm viêm, bảo vệ sụn khớp theo các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật. Tuy nhiên, riềng qua đường ăn uống thông thường không thể thay thế phác đồ điều trị thoái hóa khớp y khoa và cần thận trọng nguy cơ chảy máu.
Ăn gìRau càng cua chứa nhiều hợp chất tự nhiên có hoạt tính ức chế men chuyển ACE và lợi tiểu, do đó có thể gây tương tác hiệp đồng làm tụt huyết áp quá mức hoặc rối loạn điện giải khi dùng chung với các thuốc điều trị mạn tính.
Ăn gìNhiều phụ huynh tin rằng uống nước ép táo hàng ngày giúp bổ phổi và ngừa hen suyễn cho trẻ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nước ép táo không ngăn được bệnh hen, thậm chí uống quá thường xuyên còn làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh do lượng đường fructose tự do dư thừa cao.