1262 bài viết
Ăn gìĐường thốt nốt chứa một số khoáng chất tự nhiên và ít gây hại men răng hơn đường tinh luyện, nhưng bản chất vẫn là carbohydrate tạo ngọt nhanh. Người tiền tiểu đường nếu lạm dụng vẫn đối mặt với nguy cơ tăng vọt đường huyết, gia tăng kháng insulin và thúc đẩy bệnh tiến triển nặng hơn.
Ăn gìGiấy thấm dầu chỉ lấy đi lớp màng chất béo tự do đọng ngoài vỏ món ăn, hoàn toàn không hút được lượng mỡ lớn đã thẩm thấu sâu vào mạng lưới lỗ xốp bên trong thực phẩm qua quá trình chiên ngập dầu.
Ăn gìGan heo giàu sắt heme giúp bổ máu hiệu quả, nhưng chứa hàm lượng vitamin A rất cao. Để tránh ngộ độc tích lũy vitamin A và quá tải khoáng chất, người trưởng thành chỉ nên ăn gan heo từ 1 đến 2 lần mỗi tuần với lượng khoảng 50 đến 70 gram mỗi bữa.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc tây trị bệnh mạn tính không nên lạm dụng thảo quả liều cao hoặc dùng dạng chiết xuất đậm đặc. Các hợp chất tự nhiên trong thảo mộc có thể gây ức chế hoặc cảm ứng hệ enzyme Cytochrome P450 tại gan, làm xáo trộn nồng độ thuốc trong máu và gây nguy cơ tương tác bất lợi.
Ăn gìThói quen giữ lại dầu ăn thừa để chiên đi chiên lại nhằm tiết kiệm tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe khó lường. Dữ liệu thực nghiệm cho thấy dầu đun sôi lặp lại từ 3 lần đã gây tổn thương mô học rõ rệt ở gan, kích hoạt phản ứng viêm, xơ hóa và tạo gánh nặng thoái hóa tế bào nghiêm trọng.
Ăn gìThịt bò ăn cỏ nhìn chung tốt cho tim mạch hơn thịt bò ăn ngũ cốc nhờ chứa ít chất béo tổng thể, ít chất béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu và dồi dào axit béo omega-3 kháng viêm. Tuy nhiên, thịt bò ăn ngũ cốc lại chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn (MUFA) có lợi, đòi hỏi người dùng lựa chọn linh hoạt theo nhu cầu.
Ăn gìNhu cầu chất béo khuyến nghị cho người trưởng thành chiếm 20-35% tổng năng lượng mỗi ngày. Để đạt mức năng lượng cân bằng, mỗi người chỉ nên tiêu thụ khoảng 2 đến 4 thìa canh dầu mỡ bổ sung trong quá trình chế biến (khoảng 20-40 g), phần còn lại nên đến từ thực phẩm tự nhiên.
Ăn gìTiêu thụ thường xuyên thực phẩm chiên rán, đặc biệt là đồ mua ngoài hàng quán, làm tăng đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ ở phụ nữ mang thai. Quá trình chiên ngập dầu sinh ra các chất béo có hại gây đề kháng insulin, đòi hỏi thai phụ cần chủ động thay đổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn.
Ăn gìThảo quả chứa nhiều hợp chất quý có khả năng ức chế enzyme alpha-glucosidase, giúp làm chậm quá trình phân giải tinh bột và hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau bữa ăn. Bổ sung loại gia vị này đúng lượng trong ẩm thực hàng ngày là giải pháp hỗ trợ dinh dưỡng an toàn, nhưng người bệnh tiểu đường tuyệt đối không dùng để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìUống thảo quyết minh cùng thuốc trợ tim digoxin, thuốc lợi tiểu hay thuốc hạ đường huyết có thể gây nguy cơ tương tác bất lợi. Dược liệu này làm tăng nhu động ruột, giảm hấp thu thuốc và gây mất kali máu, dễ thúc đẩy ngộ độc thuốc tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy thái tử sâm chứa polysaccharide và oligopeptide giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ hạ đường huyết và giảm viêm trên mô hình thực nghiệm. Dù vậy, người bệnh tiểu đường không nên tự ý bỏ thuốc điều trị và cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìThạch tùng là vị thuốc phổ biến trong vi lượng đồng căn, nhưng các bằng chứng khoa học đối chứng hiện nay cho thấy hiệu quả của nó rất hạn chế, không vượt trội hơn giả dược và chưa thể chứng minh khả năng phục hồi tổn thương thực thể.