39 bài viết
Ăn gìNhiều người bệnh tiểu đường type 2 kiêng tuyệt đối sữa chua có đường vì sợ tăng đường huyết. Thực tế, dữ liệu khoa học cho thấy sữa chua có đường vẫn thuộc nhóm chỉ số đường huyết thấp, nhưng người bệnh cần biết cách chọn loại phù hợp và ăn đúng liều lượng.
Ăn gìNước ép cà rốt nguyên chất có lượng chất bột đường khá thấp và giàu hợp chất chống oxy hóa giúp người bệnh tiểu đường type 2 giảm cân, giảm mỡ. Tuy nhiên, dạng chất lỏng lại làm đường hấp thu vào máu nhanh hơn ăn nguyên củ, đòi hỏi người bệnh phải giới hạn lượng uống để an toàn.
Ăn gìĐường huyết cao liên tục khiến glucose gắn vào collagen có chu kỳ sống 10 năm của da, kích hoạt enzyme phân hủy mô và tạo liên kết chéo bất thường. Hậu quả là mạng lưới nâng đỡ màng đáy bị xơ cứng, đứt gãy, khiến làn da người bệnh tiểu đường nhăn nheo và già hóa nhanh chóng.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 nên dùng hạt chia ngay trước hoặc trong bữa ăn có chứa tinh bột. Nhờ lượng chất xơ dồi dào tạo lớp gel nhớt đậm đặc, hạt chia giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, biến carbohydrate thành dạng giải phóng chậm và ngăn chặn hiệu quả tình trạng đường huyết tăng vọt sau ăn.
Ăn gìHạt cỏ cà ri được chứng minh giúp giảm đường huyết lúc đói, đường huyết sau ăn và chỉ số HbA1c ở người bệnh tiểu đường type 2 nhờ giàu chất xơ hòa tan và hoạt chất tăng độ nhạy insulin. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ hiệu quả rõ ở mức bệnh nhẹ đến vừa và không thay thế được thuốc điều trị.
Ăn gìDầu hạt cải không giúp hạ đường huyết trực tiếp nhưng là chất béo thay thế lành mạnh cho người tiểu đường type 2. Nghiên cứu cho thấy loại dầu này giúp giảm chỉ số viêm, cải thiện độ nhạy insulin và nồng độ insulin đói tốt hơn chất béo bão hòa hay chất béo chuyển hóa nếu dùng đúng lượng.
Ăn gìNgười tiền tiểu đường chỉ cần giảm tối thiểu 5% trọng lượng cơ thể để cải thiện rõ rệt độ nhạy insulin và các chỉ số chuyển hóa. Đạt mức giảm khoảng 10% thể trọng sẽ mang lại lợi ích toàn diện hơn, giúp bảo vệ tế bào beta tuyến tụy và ngăn chặn hiệu quả nguy cơ tiến triển thành bệnh tiểu đường type 2.
Ăn gìGiảm từ 10 đến 15 kg (hoặc 10-15% trọng lượng cơ thể) giúp rút lượng mỡ dư thừa tích tụ tại gan và tuyến tụy, từ đó khôi phục chức năng tiết insulin của tế bào beta. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy mức giảm cân này giúp gần một nửa người bệnh tiểu đường type 2 đạt trạng thái thuyên giảm hoàn toàn mà không cần dùng thuốc.
Ăn gìMướp đắng chứa các hoạt chất có cấu trúc và cơ chế hoạt động tương tự insulin, giúp hỗ trợ giảm nhẹ đường huyết lúc đói ở một số người bệnh tiểu đường type 2. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người chưa đủ mạnh để dùng mướp đắng thay thế hay tự ý giảm liều thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người bệnh tiểu đường type 2 có thói quen ăn nhẹ trước khi ngủ để ngăn hiện tượng bình minh và ngừa tụt đường huyết đêm. Tuy nhiên, các phân tích khoa học cho thấy bữa phụ ban đêm không mang lại lợi ích rõ rệt trong việc hạ đường huyết buổi sáng cho đa số người bệnh.
Ăn gìBỏ bữa sáng làm kéo dài tình trạng nhịn đói, khiến nồng độ axit béo tự do tăng cao và làm suy giảm độ nhạy insulin. Hậu quả là đường huyết sau bữa ăn trưa tăng vọt, tạo thêm áp lực bù trừ lên tế bào beta tuyến tụy và làm tăng nguy cơ tiến triển thành bệnh tiểu đường type 2 ở người tiền tiểu đường.
Ăn gìQuả bơ giàu chất béo không bão hòa đơn giúp hạn chế đỉnh đường huyết sau ăn, cải thiện mỡ máu và hỗ trợ hoạt động của insulin ở người bệnh tiểu đường type 2. Tuy nhiên, người bệnh cần ăn đúng lượng và dùng thay thế một phần tinh bột thay vì trộn thêm đường sữa.