3856 bài viết
Giải thích khoa họcCần tây (Apium graveolens) chứa chất xơ, nước, carb, protein, kali, canxi, sắt, kẽm, vitamin A, C, K; có hoạt chất chống viêm tiềm năng qua HCE chặn nhân lên splenocytes gây bởi ConA, nhưng bằng chứng còn hạn chế.
Ăn gìCần tây chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm, bảo vệ dạ dày, cải thiện chức năng thận, hỗ trợ nhận thức và có tiềm năng chống un tàn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến tinh trùng nam giới, nên dùng vừng phải.
Giải thích khoa họcCam thảo dây (Abrus precatorius L.) chứa triterpenoid, flavonoid, alkaloid và abruquinone B/G ở phần mọng, với cơ chế ức chế đường PI3K/Akt điều trị tiểu đường type 2, tăng hấp thu glucose và tiềm năng chữa viêm khớp. Tuy nhiên, hạt chứa abrin độc cần thận trọng.
Giải thích khoa họcCam thảo (Glycyrrhiza uralensis) chứa glycyrrhizin và các hợp chất hoạt chất như licoricidin, licorisoflavan A–E, Glycyrrhizol A, có khả năng kháng vi khuẩn hiệu quả chống S. mutans ở nồng độ 100 μg/mL. Tuy nhiên, dùng liều cao kéo dài có thể ảnh hưởng huyết áp và điện giải.
Ăn gìCây cẩm địa (Kaempferia rotunda Linn.) là thảo dược có tiềm năng chống oxy hóa nhờ tinh dầu và hợp chất hoạt chất, nhưng công dụng điều trị cụ thể chưa được khẳng định rõ ràng trên người.
Giải thích khoa họcCây cẩm địa (Kaempferia rotunda Linn.) chứa nhiều tinh dầu và các hợp chất polyoxygenated cyclohexane có hoạt tính chống oxi hóa mạnh (IC50 = 180 μg/mL với DPPH), cùng khả năng ức chế tế bào un và kháng viêm. Tuy nhiên, cơ chế hoạt động chi tiết và lợi ích lâm sàng chưa được khẳng định rõ ràng.
Giải thích khoa họcBằng chứng khoa học hiện có cho thấy cây cẩm địa có hoạt tính chống oxi hóa và rút thải lipid tiềm năng, nhưng chủ yếu dựa trên thí nghiệm phòng thí nghiệm chưa được xác minh trên mô hình động vật hoặc người.
Cách dùngAm đắng nên bảo quản khô ráo, thoáng mát, tránh nắng trực tiếp, tiêu thụ trong thời gian ngắn để giữ chất lượng và an toàn.
Giải thích khoa họcCam đắng giàu flavonoid, hợp chất phenolic và dầu tinh dầu, tập trung ở vỏ và lá, với cơ chế chống oxy hóa, chống viêm mạnh và khả năng điều chỉnh quá trình tế bào như ức chế nhân lên tế bào ung thư. Tuy nhiên, hầu hết bằng chứng khoa học hiện tại chỉ dựa trên nghiên cứu in vitro hoặc trên động vật, chưa đủ để đư ra khuyến nghị điều trị cụ thể.
Cách dùngQuả cam cung cấp 47 kcal/100g, giàu vitamin C và chất xơ. Bảo quản mát mẻ, thoáng mát, tránh nắng và nhiệt độ quá thấp để giữ độ tươi và tránh hỏng.
Giải thích khoa họcCam cung cấp năng lượng từ carb phức, giàu chất xơ và vitamin C, nhưng bằng chứng khoa học chưa đủ để khuyến nghị điều trị bệnh; chỉ nên dùng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Giải thích khoa họcCải xoong (Nasturtium officinale) chứa nhiều nước, protid, glucid, cellulose, khoáng chất và vitamin C, cùng các hợp chất phenolic, flavonoid như gallic acid, catechin. Chiết xuất có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và tiềm năng chống unc thần kinh.