1118 bài viết
Ăn gìUống thuốc hạ sốt Ibuprofen cùng sữa không giúp bảo vệ dạ dày khỏi nguy cơ viêm loét như lời đồn. Bản chất tổn thương tiêu hóa do Ibuprofen gây ra xuất phát từ cơ chế toàn thân, việc dùng sữa hay kiềm hóa dạ dày không ngăn được tác hại này mà còn có thể làm chậm tốc độ hấp thu và phát huy tác dụng của thuốc.
Ăn gìNhiều người tin sữa hạt như đậu nành, hạnh nhân lành tính hơn sữa bò nên an toàn khi uống chung với thuốc tây. Tuy nhiên, các hạt nano tiêu hóa, polyphenol cùng canxi bổ sung trong sữa hạt vẫn có thể làm chậm hấp thu và tương tác bất lợi với dược chất.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ cho thấy thói quen ăn ớt ở mức độ rất cao có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ ung thư thực quản và ung thư dạ dày. Tuy nhiên, tiêu thụ ở mức vừa phải không làm tăng nguy cơ mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìCapsaicin trong ớt cay không làm mất tác dụng của các loại thuốc hạ sốt như chất ức chế cyclooxygenase, dù hoạt chất này kích thích thụ thể nhiệt và can thiệp điều hòa vùng dưới đồi. Người bệnh đang sốt không nên lạm dụng đồ cay nóng vì không giúp giải sốt nhanh hơn mà còn dễ gây kích ứng đường tiêu hóa.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất capsaicin trong quả ớt hầu như không truyền vào sữa mẹ. Việc người mẹ ăn ớt với lượng vừa phải không làm dòng sữa bị cay, không gây bỏng rát đường tiêu hóa của trẻ mà chỉ cần điều chỉnh dựa trên sự dung nạp của mẹ và phản ứng của bé.
Ăn gìNước ngâm nhựa ốc tử cung cấp chất xơ hòa tan tự nhiên có khả năng trương nở mạnh, giúp làm mềm phân và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp hỗ trợ nhuận tràng tạm thời, không phải thần dược trị dứt điểm táo bón và tiềm ẩn nguy cơ nếu dùng sai cách.
Ăn gìNhiều người e ngại nuốt hạt ớt sẽ bị lắng đọng dẫn đến viêm ruột thừa, nhưng khoa học chứng minh đây là hiểu lầm phổ biến. Dị vật nói chung chỉ gây ra khoảng 0,0005% số ca viêm ruột thừa, và phần lớn các hạt thực vật đều đi qua đường tiêu hóa an toàn.
Ăn gìKhi bị sốt kèm mất nước và rối loạn tiêu hóa, dung dịch oresol chuẩn WHO giúp hấp thu nước và điện giải tốt hơn nước lọc nhờ cơ chế đồng vận chuyển natri - glucose. Tuy nhiên, người bệnh cần pha đúng thể tích nước hướng dẫn để tránh gây tổn thương dạ dày hoặc rối loạn điện giải nguy hiểm.
Ăn gìNhựa cây ốc tử (Katira) là nguyên liệu giải khát quen thuộc nhờ khả năng ngậm nước và tạo khối gel mát lành tự nhiên. Dược học hiện đại xác nhận cấu trúc polysaccharide của katira giúp giữ nước vượt trội và an toàn cho hệ tiêu hóa, song không có tác dụng hạ thân nhiệt thần tốc như các lời đồn thổi.
Ăn gìThuốc chống trầm cảm MAOI ức chế enzym đường tiêu hóa, khiến hợp chất tyramine trong phô mai lên men không bị phân hủy mà tràn vào máu. Sự tích tụ này kích hoạt phóng thích noradrenaline ồ ạt, gây co mạch và dẫn đến cơn tăng huyết áp kịch phát đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgâm đậu ván kỹ và đổ bỏ nước ngâm trước khi nấu giúp giảm đáng kể các chất kháng dinh dưỡng như phytate và tannin, làm tăng khả năng tiếp cận sinh học của kẽm lên 50,0%. Kết hợp ngâm cùng kỹ thuật nấu nhiệt phù hợp còn giúp độ tiêu hóa hồi tràng thực của protein đạt tới 96,7%.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau thói quen uống sắt cùng nước cam để bồi bổ cơ thể tốt hơn. Dưới góc độ khoa học, lượng vitamin C tự nhiên trong nước cam chính là chất xúc tác quan trọng, giúp chuyển hóa sắt non-heme về dạng hòa tan dễ hấp thu tại đường tiêu hóa và giảm tác động của các chất ức chế dinh dưỡng.