332 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại việc uống thuốc ức chế axit dạ dày dài ngày sẽ cản trở hấp thu kẽm từ thức ăn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định nhóm thuốc này không làm ức chế hấp thu kẽm ở ruột, người bệnh có thể an tâm điều trị theo đúng chỉ định.
Ăn gìNgười có bệnh gan tuyệt đối không nên tự ý dùng viên bổ sung rễ nữ lang. Dù là thảo dược tự nhiên, rễ nữ lang vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây độc tế bào gan hoặc tổn thương gan cấp, nhất là khi dùng kéo dài hay kết hợp nhiều sản phẩm.
Ăn gìChiết xuất từ cây tục đoạn rau (*Sonchus oleraceus*) đã được các nghiên cứu tiền lâm sàng chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào gan, hạ men gan ALT, AST, phục hồi lượng glutathione nội sinh lên tới 3,9 lần và ức chế các con đường gây viêm, mở ra tiềm năng mới trong việc hỗ trợ phòng ngừa tổn thương gan do stress oxy hóa.
Ăn gìTỏi đen sở hữu nồng độ S-allyl-cysteine và hoạt tính chống oxy hóa cao gấp nhiều lần so với tỏi trắng nhờ quá trình ủ nhiệt khắt khe. Dù mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe tế bào, tỏi đen không thể thay thế hoàn toàn tỏi tươi và cần được sử dụng đúng cách.
Ăn gìGỗ tô mộc từ lâu được sử dụng trong y học dân gian, nhưng các bằng chứng khoa học tiền lâm sàng hiện đại cho thấy hoạt chất brazilin trong loại cây này chủ yếu hỗ trợ hạ đường huyết bằng cách ức chế quá trình sản sinh đường tại gan, thúc đẩy tiêu thụ glucose và chống lại các phản ứng viêm mạn tính.
Ăn gìUống dồn toàn bộ liều canxi trong một lần duy nhất khiến các thụ thể vận chuyển tại ruột non dễ bị quá tải, làm giảm sút hiệu quả hấp thu thực tế. Việc chia nhỏ liều thành nhiều lần trong ngày giúp đường ruột tiếp nhận canxi tối ưu, hạn chế lắng đọng và giảm thiểu các tác dụng phụ tiêu hóa.
Ăn gìNhuộm màu món ăn bằng nước sắc gỗ tô mộc không chỉ giúp thực phẩm có sắc đỏ tự nhiên bắt mắt mà còn mang lại lợi ích chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm nhờ hoạt chất sinh học brazilin quý giá có trong lõi gỗ.
Ăn gìTía tô khô chứa hàm lượng flavonoid chống oxy hóa như apigenin cao gấp 28 lần và luteolin cao gấp 86 lần so với tía tô tươi, tuy nhiên quá trình sấy khô lại làm giảm nồng độ axit rosmarinic tự nhiên. Tùy thuộc vào mục đích bổ sung hoạt chất và công nghệ sấy, mỗi dạng tía tô đều mang lại những lợi ích riêng biệt cho sức khỏe.
Ăn gìThói quen uống rượu bia thường xuyên không chỉ làm tổn thương dạ dày mà còn làm rỗng kho dự trữ vitamin B12 tại gan do phá hủy niêm mạc hấp thu và hoại tử tế bào gan. Hiểu rõ cơ chế này giúp người bệnh kịp thời bảo vệ sức khỏe trước khi biến chứng nguy hiểm xuất hiện.
Ăn gìTáo tàu chứa nhiều hoạt chất sinh học quý như polysaccharide, flavonoid và axit triterpenic. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy các chất này hỗ trợ giảm men gan, chống stress oxy hóa và hạn chế phản ứng viêm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn cần được nghiên cứu thêm trước khi xem đây là biện pháp điều trị.
Ăn gìMuốn pha trà táo tàu ngon và giàu dưỡng chất, bạn nên cắt lát hoặc xé nhỏ quả thay vì để nguyên. Lớp vỏ ngoài của táo khô ngăn cản nước tiếp xúc với thịt quả, khiến các hợp chất polysaccharide chống oxy hóa quý giá khó chiết xuất trọn vẹn vào nước hãm.
Ăn gìNhiều người duy trì thói quen uống nước lá vối thay hoàn toàn nước lọc cả ngày nhằm thanh nhiệt, giải độc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy thói quen này có thể gây áp lực lên thận do thiếu hụt nước lọc tinh khiết để duy trì độ thẩm thấu nước tiểu tối ưu, dù nụ vối có đặc tính chống viêm tốt.