1535 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu hóa thực vật xác định dịch chiết từ loài hoa tím chứa 11 hợp chất phenolic cùng nhóm flavonoid, flavonol và tannin phong phú. Các hoạt chất này thể hiện khả năng dọn gốc tự do, giảm stress oxy hóa và mở ra triển vọng ứng dụng trong phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống trà cúc tím giúp "mát gan, giải độc" sau những bữa tiệc rượu hoặc khi cơ thể nổi mụn nhọt. Tuy nhiên, khoa học hiện đại chưa có bằng chứng xác nhận loài cây này thải độc gan; việc lạm dụng thảo dược thiếu kiểm chứng còn tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìCúc tâm tư chứa hoạt chất có đặc tính an thần tự nhiên. Khi sử dụng chung với các thuốc ức chế thần kinh trung ương, thảo dược này có thể gây hiệu ứng hiệp đồng, làm tăng quá mức tác dụng gây ngủ, hạ phản xạ và tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìCúc sao thuộc họ Cúc (Asteraceae), chứa nhiều hoạt chất sinh học có thể gây kích ứng mạnh. Bài viết chỉ ra 4 nhóm người có nguy cơ dị ứng chéo cao, dễ gặp phản ứng từ viêm da tiếp xúc đến khó thở khi dùng cúc sao, giúp độc giả chủ động phòng tránh rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìCúc liên chi dại có hình thái lá xẻ sâu rất giống ngải cứu, khiến nhiều người hái nhầm về chế biến món ăn hoặc làm thuốc. Việc ăn nhầm loài cỏ dại này dẫn đến ngộ độc tiêu hóa cấp tính, gây tổn thương gan, thận và kích ứng niêm mạc nguy hiểm.
Ăn gìCóc rừng nổi trội hơn cóc nhà về hàm lượng tannin và các polyphenol chống oxy hóa, tạo nên vị chát gắt đặc trưng. Trong khi đó, cóc trồng có vị chua thanh dịu, dễ ăn hơn; cả hai loại đều cung cấp acid hữu cơ tự nhiên có lợi cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.
Ăn gìChiết xuất lá cô ca trong công nghiệp đồ uống phải trải qua quy trình khử hoàn toàn alkaloid cocaine gây nghiện theo quy chuẩn an toàn quốc tế. Quá trình xử lý này giúp loại bỏ triệt để tác động kích thích thần kinh và nguy cơ sức khỏe, chỉ giữ lại hương vị tự nhiên trong sản phẩm giải khát thương mại.
Ăn gìDù phân tích thô cho thấy lá coca chứa lượng canxi và sắt rất cao, các nghiên cứu khoa học khẳng định độ khả dụng sinh học của chúng cực thấp do chất ức chế hấp thu. Lượng dùng thực tế không đủ cung cấp dinh dưỡng, trong khi nguy cơ từ alkaloid cocaine tự nhiên lại tiềm ẩn nhiều tác hại sức khỏe.
Ăn gìCây đầu heo (*Garuga pinnata*) chứa các hoạt chất có khả năng gây độc tế bào và tác động sâu lên hệ thần kinh, chuyển hóa nhưng chưa có dữ liệu lâm sàng về độ an toàn. Phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên dùng dược liệu này để tránh nguy cơ ngộ độc và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Ăn gìCác lời đồn về cây thằn lằn chữa đái tháo đường hiện chỉ dựa trên nghiên cứu tiền lâm sàng trên chuột cống, hoàn toàn chưa có thử nghiệm trên người. Người bệnh không được tự ý dùng nước sắc thảo dược này thay thế phác đồ điều trị y tế vì tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Ăn gìQuả óc chó giàu dưỡng chất nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người có cơ địa dị ứng hạt cây, tiền sử sỏi thận oxalate, chức năng thận suy giảm hoặc đường tiêu hóa yếu cần hết sức thận trọng, tránh nạp lượng lớn gây hại cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sắc cây vòi voi để trị đau nhức xương khớp, nhưng thói quen này tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng. Hoạt tính chống viêm mới chỉ ghi nhận trong phòng thí nghiệm, trong khi việc uống kéo dài đối mặt nguy cơ độc tính nội tạng.