1526 bài viết
Giải thích khoa họcGừng chứa gingerol và shogaol — hợp chất được nghiên cứu khá nhiều. Bằng chứng rõ nhất trên người là hỗ trợ giảm buồn nôn (mang thai, say tàu xe, sau phẫu thuật). Các tác dụng chống viêm, chống oxy hóa khác hiện chủ yếu có ở nghiên cứu tế bào/động vật, cần thêm bằng chứng trên người.
Ăn gìThói quen đặt laptop trực tiếp lên đùi làm việc có thể làm tăng nhiệt độ vùng bìu và phát tán bức xạ vô tuyến, gây suy giảm độ di động tiến tới, kích hoạt căng thẳng oxy hóa và làm đứt gãy DNA tinh trùng. Nam giới nên đặt máy trên bàn để bảo vệ sức khỏe sinh sản.
Ăn gìHúng quế chứa hợp chất estragole có thể gây tổn thương tế bào gan và tạo khối u trên động vật thí nghiệm khi dùng ở liều rất cao hoặc dạng tinh dầu cô đặc. Tuy nhiên, việc ăn lá húng quế tươi làm gia vị hàng ngày chỉ cung cấp lượng chất rất nhỏ, an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìNgủ trưa trên 90 phút có liên quan mật thiết đến việc gia tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, đặc biệt làm tăng chu vi vòng eo, triglycerid máu và huyết áp. Để bảo vệ sức khỏe tim mạch và chuyển hóa, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên duy trì giấc ngủ trưa ngắn khoảng 20-30 phút mỗi ngày.
Ăn gìNhiều người tin rằng 15 phút thư giãn trong tư thế Savasana sẽ hạ một tỷ lệ phần trăm hormone cortisol cụ thể. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy phản ứng của cortisol rất phức tạp, dao động tùy kỹ thuật, tình trạng sức khỏe và loại thuốc sử dụng, thậm chí không giảm nếu tâm trí chưa thực sự thả lỏng.
Ăn gìUống rượu ngâm ba kích không giúp nam giới cải thiện sinh lý như lời đồn. Mặc dù chiết xuất ba kích chứa các hoạt chất hỗ trợ sinh tinh và nâng hormone nam trong phòng thí nghiệm, việc lạm dụng cồn từ rượu lại gây ức chế testosterone, suy giảm chức năng cương và tổn hại sức khỏe sinh sản.
Ăn gìNước ép mướp hay bầu sống thường được đồn thổi là thức uống giải nhiệt, giảm cân, nhưng việc uống trực tiếp tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng. Nếu quả bị đắng do tích tụ độc tố cucurbitacin, người dùng có thể bị xuất huyết tiêu hóa dữ dội, tụt huyết áp và đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgô nướng than hoa là món ăn vặt quen thuộc, nhưng quá trình nướng cháy trực tiếp trên lửa tiềm ẩn nguy cơ hình thành các hợp chất có hại như acrylamide. Dù các chất độc nhiệt như amin dị vòng hay hydrocacbon thơm đa vòng xuất hiện chủ yếu trên đạm và mỡ động vật nướng, thói quen ăn ngô cháy sém vỉa hè vẫn mang lại những rủi ro sức khỏe đáng lưu tâm.
Ăn gìNhiều người lo ngại nấu chung khoai môn với tôm sẽ làm kết tủa, mất canxi và gây sỏi thận. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học chỉ ra việc dùng đồng thời canxi và oxalat trong bữa ăn giúp trung hòa oxalat ngay tại ruột, giảm đào thải qua thận mà không làm suy giảm sức khỏe của người bình thường.
Ăn gìKhoai môn lệ phố chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao tiềm ẩn rủi ro sức khỏe do hấp thụ lượng chất béo lớn, đồng thời dễ phát sinh chất béo chuyển hóa từ dầu thoái hóa và độc chất acrylamide. Kiểm soát nhiệt độ, không dùng dầu tái chiên là cách tốt nhất để giảm thiểu nguy cơ.
Ăn gìKhoai lang mọc mầm không sinh ra độc chất solanine nguy hiểm như khoai tây và hoàn toàn ăn được nếu củ còn tươi tốt. Mối đe dọa sức khỏe thực sự ở khoai lang bắt nguồn từ nấm mốc và hà củ sinh độc tố ipomeamarone, thứ có thể âm thầm lan sang cả phần củ trông lành lặn.
Ăn gìCủ sắn là thực phẩm giàu tinh bột quen thuộc, nhưng chứa glycoside sinh xyanua có thể gây hại cho sức khỏe. Người suy dinh dưỡng, trẻ nhỏ, người có bệnh lý tuyến giáp cần thận trọng khi dùng; người bệnh suy thận cần tham khảo ý kiến bác sĩ do chưa có nghiên cứu trực tiếp trên nhóm đối tượng này.