1001 bài viết
Ăn gìKhi bị tiêu chảy, ăn chuối xanh luộc mang lại hiệu quả tạo khuôn phân và rút ngắn đợt bệnh tốt hơn chuối chín nhờ hàm lượng tinh bột kháng vượt trội. Chuối chín giàu chất xơ hòa tan pectin và đường đơn, thích hợp hơn cho giai đoạn hồi phục để bù đắp năng lượng nhẹ nhàng cho đường ruột.
Ăn gìRau diễm mao (kèo nèo) mọc tại các vùng nước tù đọng có khả năng hút và tích lũy kim loại nặng cực mạnh, đặc biệt là thủy ngân và chì. Hái loài cây này về nấu nước làm thuốc thanh nhiệt dễ khiến người dùng bị ngộ độc mạn tính, tổn thương gan thận và suy nhược thần kinh.
Ăn gìUống nước sắc diếp dại liên tục nhiều tuần có thể gây quá tải cho gan và thận nếu dùng liều cao, thiếu kiểm soát. Các cơ quan bài tiết rất nhạy cảm với việc tích tụ hoạt chất thảo mộc kéo dài. Để bảo vệ sức khỏe, người dùng chỉ nên uống loãng, theo từng đợt ngắn và không dùng thay thế nước lọc.
Ăn gìTình trạng đau bụng đi ngoài sau khi uống nước đá lạnh trong bữa ăn thường bị hiểu lầm do nhiệt độ thấp gây sốc cho dạ dày. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định thủ phạm chính là nguồn nước làm đá bị nhiễm khuẩn, mang theo các mầm bệnh nguy hại tấn công đường ruột.
Ăn gìTác dụng lợi tiểu của bồ công anh diễn ra nhờ khả năng kích thích thận bài tiết lượng nước và muối natri dư thừa, đồng thời hàm lượng kali tự nhiên dồi dào trong cây đóng vai trò bù đắp khoáng chất tức thì, giúp cơ thể ngăn ngừa nguy cơ hạ kali máu thường gặp khi tăng đào thải dịch.
Ăn gìNgười suy thận mạn không nên dùng củ mài thường xuyên. Củ mài chứa hàm lượng kali rất cao, có thể lên tới 10.550 - 20.100 mg/kg trọng lượng khô. Khi chức năng lọc của thận suy giảm, lượng kali dư thừa không thể đào thải hết dễ dẫn đến tăng kali máu, gây rối loạn nhịp tim và đe dọa tính mạng người bệnh.
Ăn gìCủ nần (Dioscorea hispida) và nần nghệ (Dioscorea collettii) là hai loài thực vật hoàn toàn khác nhau. Trong khi nần nghệ là dược liệu hỗ trợ hạ mỡ máu và giảm acid uric, thì củ nần lại chứa độc tố thần kinh dioscorine nguy hiểm, tuyệt đối không được tự ý dùng làm thuốc uống trị bệnh.
Ăn gìCủ mài không chứa estrogen người và cơ thể không thể tự chuyển hóa hoạt chất trong củ mài thành hormone sinh dục. Dù vậy, các hợp chất thực vật tương tự estrogen trong củ mài vẫn hỗ trợ làm dịu một số rối loạn khó chịu ở phụ nữ sau mãn kinh.
Ăn gìLá bồ công anh chứa hàm lượng polyphenol cao hơn và kích hoạt phản ứng chống oxy hóa bảo vệ tế bào mạnh hơn rễ. Ngược lại, rễ bồ công anh giàu chất xơ prebiotic inulin và các hợp chất đắng hỗ trợ tiêu hóa, do đó mỗi bộ phận mang một lợi thế sinh học riêng biệt.
Ăn gìRau củ khởi là món canh thanh mát quen thuộc nhưng khiến nhiều người lo ngại nguy cơ quá tải thận nếu ăn mỗi ngày. Các dữ liệu khoa học hiện có cho thấy loại rau này chứa hợp chất thực vật có lợi và không gây độc cho thận ở người khỏe mạnh, song người có bệnh thận nền vẫn cần lưu ý.
Ăn gìCủ mài sở hữu hàm lượng tinh bột kháng và tinh bột tiêu hóa chậm cao, giúp làm chậm giải phóng đường sau ăn tốt hơn cơm trắng. Tuy nhiên, người tiểu đường chỉ nên dùng thay thế một phần tinh bột và cần ưu tiên món luộc, không nên ăn thoải mái hay bỏ phác đồ điều trị.
Ăn gìCủ dền đỏ là thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại thuộc nhóm giàu oxalat. Với người có tiền sử sỏi thận, việc ăn quá nhiều hoặc uống nước ép củ dền thường xuyên có thể làm tăng lượng oxalat bài tiết qua nước tiểu, thúc đẩy kết tinh canxi oxalat gây tái phát sỏi và làm tổn thương chức năng thận.