2067 bài viết
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sắc đào tiên để hạ đường huyết, nhưng khoa học hiện nay khẳng định chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả này trên người. Người bệnh đái tháo đường tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng nước thảo mộc chưa qua kiểm chứng.
Ăn gìHãm lá đông hầu trắng tươi hay phơi khô đều trích xuất được các hoạt chất quý nếu chế biến đúng nhiệt độ. Lá tươi giữ trọn vẹn tinh dầu và axit béo, trong khi lá sấy lạnh bảo quản tốt flavonoid mà không làm mất hoạt tính.
Ăn gìHoa đông hầu trắng chứa hàm lượng cao các hợp chất polyphenol và flavonoid tự nhiên, thể hiện khả năng dọn gốc tự do mạnh mẽ trong các thử nghiệm khoa học. Dịch chiết từ loài hoa này cho thấy tiềm năng bảo vệ gan, não và làm giảm phản ứng viêm, mở ra hướng đi mới cho các nghiên cứu dược liệu tự nhiên.
Ăn gìNgâm mộc nhĩ khô quá nhiều giờ ở nhiệt độ phòng hoàn toàn có thể sinh ra độc tố Acid Bongkrekic do vi khuẩn phát triển. Đây là độc tố ty thể cực mạnh, bền nhiệt, không mùi, chỉ cần liều lượng từ 1-1,5 mg đã có thể gây hoại tử tế bào, suy gan thận cấp và tử vong nhanh chóng.
Ăn gìNước lá đu đủ phơi khô ở liều thông thường không gây tổn thương mô gan thận trên thực nghiệm, nhưng uống hằng ngày kéo dài vẫn tiềm ẩn nguy cơ xáo trộn sinh hóa và tương tác thuốc bất lợi. Người dân không nên lạm dụng uống thay nước lọc quanh năm để tránh gây quá tải cho các cơ quan nội tạng.
Ăn gìDầu vỏ hạt điều chứa nồng độ cao axit anacardic và cardol có khả năng ăn mòn biểu bì, gây bỏng rát và viêm da tiếp xúc dị ứng nghiêm trọng. Khi bị dính vào da, bạn cần rửa ngay dưới vòi nước chảy với xà phòng kiềm tính liên tục 10-15 phút để loại bỏ dầu, tuyệt đối không gãi làm vỡ bọng nước và đến cơ sở y tế nếu tổn thương lan rộng.
Ăn gìDầu hạt điều màu là gia vị tạo màu quen thuộc, được khoa học chứng minh không gây tổn thương cấu trúc hay ung thư tế bào gan ở mức sử dụng thực phẩm thông thường. Tuy nhiên, việc chế biến cần đúng nhiệt độ và điều độ về liều lượng để tránh sinh độc chất từ dầu cháy khét.
Ăn gìCảnh báo đinh lăng gây vỡ hồng cầu xuất phát từ việc hoạt chất saponin có khả năng làm thủng màng tế bào máu trong ống nghiệm. Tuy nhiên, khi uống qua đường tiêu hóa với liều lượng vừa phải, saponin hấp thu rất kém nên không gây tán huyết cấp tính; người dùng chỉ gặp nguy cơ kích ứng ruột khi lạm dụng quá mức.
Ăn gìUống viên xơ hòa tan vỏ hạt mã đề (psyllium husk) trước bữa ăn giúp tạo thành khối gel trong đường tiêu hóa, cản trở tái hấp thu acid mật và cholesterol, từ đó kích thích gan tăng tiêu thụ cholesterol dư thừa để hạ mỡ máu tự nhiên, an toàn và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường type 2 hoàn toàn có thể ăn hạt điều mỗi ngày một cách an toàn. Các bằng chứng khoa học cho thấy khẩu phần khoảng 30 gram hạt điều mỗi ngày không làm tăng đường huyết hay cân nặng, đồng thời còn hỗ trợ cải thiện nồng độ insulin, huyết áp và mỡ máu.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất hạt điều nhuộm và hoạt chất bixin có tiềm năng hỗ trợ giảm đường huyết trên động vật. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng thử nghiệm trên người chứng minh hạt điều nhuộm có thể thay thế thuốc trị tiểu đường.
Ăn gìÔ rô cạn chứa các hoạt chất có khả năng hỗ trợ giãn mạch và bảo vệ tim mạch trong các thí nghiệm trên động vật. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người chứng minh uống trà ô rô cạn mỗi ngày giúp hạ huyết áp an toàn và thay thế được thuốc.