1222 bài viết
Ăn gìĂn bưởi kèm bánh trung thu hỗ trợ làm chậm hấp thu đường nhờ chất xơ hòa tan tạo màng gel trong đường tiêu hóa, giúp làm dịu đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, bưởi không thể triệt tiêu lượng đường hay calo nạp vào, đòi hỏi người dùng vẫn phải kiểm soát chặt chẽ khẩu phần bánh.
Ăn gìTập quán giã lá đậu ma tươi đắp lên mụn nhọt hay vết thương hở tiềm ẩn nguy cơ bội nhiễm vi khuẩn rất cao. Dù hoạt chất tinh chế từ chi thực vật này có tiềm năng hỗ trợ tái tạo mô, bã lá tươi bẩn chưa vô trùng sẽ dễ làm vết thương mưng mủ, hoại tử lan rộng và để lại sẹo xấu.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống giấm táo trước khi ăn bánh trung thu sẽ giúp "cản đường", ngăn hấp thu calo. Tuy nhiên, khoa học chứng minh axit axetic chỉ làm chậm quá trình tiêu hóa và làm dịu phản ứng đường huyết, chứ không hề ngăn chặn đường ngấm vào cơ thể.
Ăn gìChất xơ prebiotic trong đậu lăng không bị tiêu hóa ở ruột non mà tiến vào đại tràng, trở thành nguồn thức ăn cho hệ vi sinh lên men tạo axit béo chuỗi ngắn. Quá trình này giúp hạ pH ruột, kích thích tế bào biểu mô tiết chất nhầy mucin, bảo vệ niêm mạc và hỗ trợ chuyển hóa toàn thân.
Ăn gìCảm giác cồn cào sau khi ăn bánh dẻo ở người viêm loét dạ dày xuất phát từ lượng tinh bột nếp dẻo dính tạo áp lực cơ học, kết hợp hàm lượng carbohydrate kích thích dạ dày tăng tiết mạnh axit và pepsin lên niêm mạc đang tổn thương.
Ăn gìNgười bệnh trào ngược dạ dày tuyệt đối không nên nằm ngay sau bữa tiệc nhiều dầu mỡ. Việc thức ăn đầy làm căng trướng dạ dày kết hợp cùng tư thế nằm ngang sẽ làm suy yếu hàng rào cơ thắt thực quản dưới, tạo điều kiện cho axit tràn ngược lên niêm mạc thực quản gây tổn thương nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau việc đắp lá đầu lân tươi để giúp vết thương hở mau khép miệng, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy các hoạt chất tái tạo mô chỉ phát huy tác dụng qua chiết xuất chuẩn hóa. Tự ý đắp bã lá tươi chưa khử khuẩn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng ngoại sinh và hoại tử mô rất cao.
Ăn gìRượu ngâm dược liệu tự nấu ngày Tết tiềm ẩn hiểm họa lớn từ độc chất methanol và tồn dư dung môi, có thể gây toan chuyển hóa nặng, tổn thương hoại tử não và mù lòa vĩnh viễn chỉ với lượng nhỏ. Người dân cần tỉnh táo nhận diện nguy cơ để bảo vệ sức khỏe mùa lễ hội.
Ăn gìNước nấu hoa hồi thường được truyền tai giúp trị hôi miệng và ngừa sâu răng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học chỉ ra tinh dầu hồi không có hoạt tính ức chế vi khuẩn sâu răng *Streptococcus mutans*. Nước thảo mộc tự nấu chỉ hỗ trợ tạo hương thơm tạm thời, hoàn toàn không thể thay thế việc vệ sinh răng miệng cơ học chuẩn khoa học.
Ăn gìTáo bón ngày Tết chủ yếu do khẩu phần ăn thiếu chất xơ và ít nước. Bổ sung các thực phẩm giàu xơ hòa tan và xơ không hòa tan như mận khô, yến mạch, các loại đậu, quả tươi cùng việc uống đủ 1,5–2 lít nước mỗi ngày là giải pháp tự nhiên giúp hệ tiêu hóa thông suốt nhanh chóng.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước dừa để giải rượu, bù điện giải nhanh chóng sau cơn say. Khoa học chứng minh nước dừa giàu kali và khoáng chất tự nhiên giúp bù dịch tương đương thức uống thể thao, song không thể bẻ gãy cồn hay giúp tỉnh táo tức thì.
Ăn gìThịt quả đào tiên chứa nhiều hoạt chất sinh học kích thích nhu động ruột, nhưng hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng nào xác lập liều lượng an toàn để chữa táo bón. Tự ý ăn hoặc uống dịch quả tươi quá liều rất dễ dẫn đến kích ứng đường ruột, tiêu chảy cấp và mất nước nguy hiểm.