1118 bài viết
Ăn gìUống nước cam cùng bữa sáng giàu tinh bột hoàn toàn không gây khó tiêu ở người khỏe mạnh. Dù acid citric và polyphenol trong cam tạm thời ức chế men amylase nước bọt, ruột non vẫn nhanh chóng hoàn tất việc tiêu hóa tinh bột, đồng thời giúp ổn định phản ứng đường huyết sau ăn.
Ăn gìNhiều người ăn chay thấy no căng bụng ngay sau bữa ăn nhưng chỉ vài tiếng sau đã cồn cào đói. Các nghiên cứu tiêu hóa cho thấy hiện tượng này xuất phát từ tổng năng lượng bữa ăn, hàm lượng chất xơ tự nhiên, lượng chất béo, cấu trúc món ăn và cách chế biến làm thay đổi tốc độ rỗng của dạ dày.
Ăn gì"Hiệu ứng bữa ăn thứ hai" cho thấy một bữa sáng giàu chất xơ hòa tan và chỉ số đường huyết thấp có thể giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa trưa. Bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và cải thiện độ nhạy insulin, việc chọn đúng thực phẩm đầu ngày tạo nền tảng chuyển hóa thuận lợi cho các bữa ăn tiếp theo.
Ăn gìNhiều người tin rằng cắt bỏ hoàn toàn thịt sẽ giúp ngăn ngừa triệt để ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy ăn chay trường không vượt trội hoàn toàn so với việc giảm ăn thịt đỏ hoặc duy trì thực đơn có cá kết hợp nhiều chất xơ.
Ăn gìUống trà hoa cúc trước khi đi ngủ khoảng 1,5 đến 2 tiếng là thời điểm tối ưu để an thần và hỗ trợ giấc ngủ nhờ hoạt chất apigenin đạt nồng độ đỉnh trong máu sau 2 giờ. Ngoài ra, dùng trà sau bữa ăn còn hỗ trợ hệ tiêu hóa điều hòa hấp thu đường và chất béo.
Ăn gìĂn chuối khi đói hoàn toàn không gây mất cân bằng magie, kali hay hại tim mạch ở người khỏe mạnh nhờ cơ chế tự điều hòa của cơ thể. Tuy nhiên, người bị bệnh thận nặng, viêm loét dạ dày hoặc đường huyết cao cần lưu ý cách dùng để tránh khó chịu đường tiêu hóa.
Ăn gìChiết xuất cây vuốt mèo (*Uncaria tomentosa*) cho thấy tiềm năng hỗ trợ cải thiện viêm đại tràng nhờ khả năng ức chế mạnh mẽ cytokine gây viêm TNF-alpha qua con đường NF-kappaB và MAP kinase, giúp làm dịu niêm mạc ruột. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu ở mức thực nghiệm và người bệnh không nên dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNgộ độc abrin từ hạt cam thảo dây thường gây nôn mửa, tiêu chảy trong vài giờ đầu, nhưng biến chứng suy gan, suy thận, xuất huyết tiêu hóa và phù não có thể âm thầm tiến triển dữ dội trong những ngày sau, đòi hỏi phải cấp cứu khẩn cấp,,.
Ăn gìChuối xanh hay chuối chín tốt hơn cho hệ tiêu hóa phụ thuộc vào mục tiêu sử dụng và cơ địa ruột của từng cá nhân. Chuối xanh cung cấp lượng tinh bột kháng vượt trội giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đại tràng nhưng khó tiêu hơn, trong khi chuối chín dễ hấp thu và thân thiện hơn với dạ dày nhạy cảm.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích hoàn toàn có thể dùng hoa cúc để hỗ trợ cải thiện triệu chứng. Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất trong hoa cúc giúp giảm phản ứng viêm niêm mạc, ức chế phóng thích histamine gây tiêu chảy và chống co thắt cơ trơn đại tràng, mang lại sự êm dịu cho hệ tiêu hóa khi dùng đúng cách.
Ăn gìNgâm các loại đậu và ngũ cốc trước khi nấu giúp kích hoạt enzyme phân giải axit phytic và tannin, làm tăng khả năng hấp thu sắt, kẽm và canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ngâm các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân hay óc chó lại không đem lại lợi ích giảm phytate như nhiều người lầm tưởng.
Ăn gìNgười ăn chay tập gym hoàn toàn có thể xây dựng cơ bắp và phát triển sức mạnh hiệu quả không thua kém người ăn thịt. Dù đạm thực vật có độ tiêu hóa thấp hơn và thiếu hụt một số axit amin, bạn vẫn đạt kết quả tương đương nếu nạp đủ tổng lượng đạm từ 1,1 đến 1,2 g/kg mỗi ngày và phối hợp đa dạng nguồn đậu.