219 bài viết
Ăn gìUống mật nhân dài ngày ở liều lượng khuyến cáo không gây hại cho gan và thận, các xét nghiệm chức năng nội tạng không ghi nhận biến đổi tiêu cực. Nghiên cứu thực nghiệm thậm chí còn cho thấy chiết xuất nước của dược liệu này có tiềm năng bảo vệ tế bào gan, hạ axit uric và giảm tổn thương thận.
Ăn gìRau mùi tây tươi giữ trọn vẹn vitamin C và các vitamin nhạy cảm với nhiệt độ, trong khi mùi tây sấy khô lại cô đặc hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa bền vững như flavonoid và polyphenol. Kết hợp linh hoạt cả hai dạng trong nấu nướng giúp tận dụng tối đa lợi ích bảo vệ tế bào và giảm độc tính khi chế biến nhiệt.
Ăn gìNước luộc mướp hương là món giải nhiệt quen thuộc, nhưng nhiệt độ sôi cao dễ làm suy giảm các polyphenol nhạy nhiệt. Dù nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất mướp có tiềm năng bảo vệ tế bào gan, nước luộc mướp thông thường chưa đủ bằng chứng lâm sàng để xem như giải pháp điều trị hay giải độc gan.
Ăn gìChiết xuất mận gai giàu hoạt chất anthocyanin và polyphenol được khoa học ghi nhận có khả năng ức chế peroxy hóa lipid và bảo vệ tế bào nội mô mạch máu trong các thử nghiệm tiền lâm sàng. Dù vậy, thảo dược này không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu và cần được sử dụng đúng cách.
Ăn gìNhựa thân mướp hương được khoa học chứng minh chứa các hoạt chất giúp kích thích sản sinh collagen, sợi đàn hồi elastin và bảo vệ tế bào da người trước tác hại của tia UVA trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, người dùng cần thận trọng khi sử dụng dịch tươi trực tiếp để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hay kích ứng.
Ăn gìNgải cứu non giàu chất chống oxy hóa phenolic và chamazulene giúp bảo vệ tế bào, phù hợp cho món ăn tẩm bổ; trong khi ngải cứu già tích tụ lượng tinh dầu, camphor và eucalyptol cao hơn, thích hợp cho xông hơi, ngâm chân và kháng khuẩn ngoài da.
Ăn gìViên kế sữa chứa silymarin có tác dụng hỗ trợ chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan mạn tính, nhưng hoàn toàn không giúp chống say hay giải độc cồn cấp tốc. Lạm dụng viên uống trước khi nhậu tạo tâm lý chủ quan, khiến người uống nạp nhiều bia rượu hơn và làm tăng nguy cơ tổn thương gan nặng nề.
Ăn gìCây kế sữa (silymarin) không thể đảo ngược tình trạng xơ gan giai đoạn muộn. Dù có đặc tính chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan nhất định, các bằng chứng khoa học khẳng định thảo dược này không có khả năng làm tan các dải mô sẹo xơ hóa đã định hình cũng như không cải thiện tỷ lệ sống sót ở người bệnh xơ gan nặng.
Ăn gìBạch hoa xà thiệt thảo được nhiều người truyền tai nhau về công dụng hạ men gan cấp tốc. Dù các nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận chiết xuất từ thảo dược này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương oxy hóa và giảm men gan trên động vật, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định hiệu quả điều trị này trên người.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất beta-glucan trong nấm linh chi có khả năng kích hoạt hệ miễn dịch bẩm sinh, thúc đẩy gia tăng số lượng tế bào bạch cầu lympho lưu hành và nâng cao khả năng chống oxy hóa bảo vệ tế bào trước các tổn thương.
Ăn gìSắc tố tạo màu xanh biếc của hoa lỗ bình cảnh là lobelinin – một hợp chất anthocyanin biến tính có hoạt tính chống oxy hóa mạnh và cấu trúc bền vững. Dù mở ra nhiều hướng đi đột phá cho nghiên cứu dược phẩm chống lão hóa và bảo vệ tế bào, loài hoa này chỉ nên dùng làm cảnh, không thể tự ý chế biến làm thuốc tại nhà.
Ăn gìKhi sốt siêu vi, phản xạ chán ăn là phản ứng sinh lý tự nhiên, nhưng việc nhịn ăn hoàn toàn lại gây nguy hiểm cho người bệnh. Các bằng chứng khoa học cho thấy cơ thể nhiễm virus cần glucose để bảo vệ tế bào và giảm tỷ lệ tử vong, do đó không nên ép ăn cơm cứng mà cần bổ sung năng lượng lỏng dễ tiêu.