Kết quả tìm kiếm cho "Ớt ngâm giấm"

Ớt ngâm giấm: Axit acetic ảnh hưởng hoạt chất thế nào?

Ớt ngâm giấm làm hao hụt nhanh axit ascorbic trong 3 tuần đầu, còn tác động lên capsaicin chưa có dữ liệu chứng minh. Bằng chứng hiện tại chỉ đến từ các nghiên cứu hóa học thực phẩm và chế biến, chưa có thử nghiệm trên người.