Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì
Dầu ô liu xào nấu ở nhiệt độ văn phòng: Đúng hay sai?
Dầu ô liu nguyên chất hoàn toàn có thể dùng để xào nấu thức ăn mang đi làm nhờ chứa 73% acid oleic bền nhiệt và điểm khói từ 185 đến 210 °C. Tuy nhiên, bằng chứng phòng thí nghiệm lưu ý chỉ nên nấu nhiệt độ vừa và dùng lượng vừa phải để tránh oxy hóa chất béo.
6 phút đọcBài mới