Kết quả tìm kiếm cho "Dùng lá lành ngạnh tươi"

Dùng lá lành ngạnh tươi hay phơi khô mang lại nhiều chất chống oxy hóa hơn?

Lá lành ngạnh tươi giàu chất chống oxy hóa tự nhiên nhưng rất dễ hao hụt do enzyme nội sinh phân hủy nhanh sau khi hái. Trong khi đó, lá khô nếu sấy ở nhiệt độ thích hợp (khoảng 60°C) sẽ bảo toàn hoạt chất tốt hơn nhiều so với phơi nắng thủ công.