Kết quả tìm kiếm cho "Lá lốt xào thịt bò"

Lá lốt xào thịt bò: Hấp thu sắt tốt hơn hay cản trở do tanin?

Chưa có bằng chứng cho thấy lá lốt xào thịt bò làm tăng hay giảm hấp thu sắt. Tài liệu hiện có chưa đo tanin trong lá lốt và chưa thử nghiệm món ăn này. Bằng chứng mới dừng ở thực phẩm khác hoặc tế bào, còn thịt bò chỉ là nguồn sắt heme tham chiếu.