544 bài viết
Ăn gìNấu tiêu đen ở nhiệt độ cao không sinh chất độc hại gây ung thư như nhiều người lo ngại, nhưng đun sôi lâu có thể làm mất tới 28-34% hoạt chất piperine và bay hơi tinh dầu thơm. Người nội trợ nên ướp tiêu vào thịt trước khi nấu để ngăn oxy hóa chất béo, hoặc rắc sau khi tắt bếp để giữ trọn vẹn hương vị.
Ăn gìNghiên cứu khoa học cho thấy phân đoạn chiết xuất từ Polygonum cuspidatum có khả năng ức chế men tiêu hóa chất béo và ngăn chặn tiền tế bào mỡ biệt hóa thành tế bào mỡ trưởng thành. Tác động sinh học này mở ra tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa béo phì, nhưng người dùng cần hiểu đúng giới hạn để áp dụng an toàn.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy hoạt chất trong biển súc và các loài họ hàng thuộc chi Polygonum giúp cải thiện gan nhiễm mỡ bằng cách ức chế tổng hợp chất béo, thúc đẩy đốt cháy axit béo, hạ triglyceride và giảm stress oxy hóa tế bào gan. Tuy nhiên, người bệnh cần sử dụng thận trọng và không thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìĂn thức ăn giàu chất béo trước khi chạy làm chậm quá trình rỗng dạ dày và kích thích giải phóng các hormone tiêu hóa gây co thắt môn vị. Khi chất béo di chuyển xuống tá tràng, chuyển động nhịp nhàng dằn xóc của bước chạy sẽ tương tác với thụ thể đường ruột, làm gia tăng đáng kể cảm giác đầy trướng và buồn nôn.
Ăn gìTập tạ đều đặn nhưng cơ bắp vẫn teo nhão là nghịch lý thường gặp ở người béo phì. Nguyên nhân cốt lõi là hiện tượng nhiễm mỡ trong cơ (myosteatosis), khiến chất béo xâm lấn sợi cơ, gây kháng insulin, suy giảm chức năng ty thể và triệt tiêu khả năng co bóp cũng như phục hồi tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìUống sâm Ấn Độ (Ashwagandha) sau bữa ăn có chứa một lượng nhỏ chất béo là giải pháp lý tưởng giúp hạn chế tình trạng cồn cào, buồn nôn, đồng thời hỗ trợ các hoạt chất chính được hòa tan và hấp thu thuận lợi hơn vào cơ thể thay vì uống vào lúc bụng hoàn toàn trống rỗng.
Ăn gìUống sinh tố bơ sau tập mang lại nhiều lợi ích cho cơ bắp và khớp nhờ chất béo không bão hòa đơn kết hợp chất chống oxy hóa giúp ức chế phản ứng viêm, giãn mạch và bổ sung lượng kali dồi dào. Tuy nhiên, bơ cần được dùng kèm nguồn đạm với lượng calo vừa phải để tối ưu hóa phục hồi.
Ăn gìNhiều người tập thể thao lo ngại chất béo làm chậm tiêu hóa đạm và giảm đồng hóa cơ bắp. Nghiên cứu khoa học khẳng định chất béo không làm giảm khả năng hấp thu axit amin hay tốc độ tổng hợp protein của cơ bắp, người tập hoàn toàn có thể yên tâm dùng thực phẩm nguyên bản.
Ăn gìCefuroxime axetil hấp thu qua đường tiêu hóa tốt hơn rõ rệt khi người bệnh uống ngay sau bữa ăn giàu chất béo. Chất béo cùng thức ăn giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày, tạo điều kiện cho thuốc hòa tan và thẩm thấu vào máu tối đa, nâng cao hiệu quả điều trị nhiễm khuẩn.
Ăn gìNhiều người dùng bơ hoặc dầu MCT khi uống thuốc với hy vọng tăng hấp thu. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy chất béo chuỗi dài (LCT) trong thực phẩm thông thường mới là yếu tố hỗ trợ đưa các chất tan trong dầu vào máu và hệ bạch huyết tốt hơn, trong khi dầu MCT chỉ tăng tính thấm tạm thời.
Ăn gìUống thuốc tẩy giun chứa mebendazole với sữa giàu chất béo giúp tăng hấp thu hoạt chất vào máu lên nhiều lần, hỗ trợ tốt cho việc điều trị nang ấu trùng ký sinh trong mô. Tuy nhiên, với việc tẩy giun đường ruột định kỳ thông thường, lượng thuốc hấp thu quá nhiều vào hệ tuần hoàn là không cần thiết.
Ăn gìNhiều người chỉ ăn ức gà luộc và cắt bỏ hoàn toàn cơm, dầu mỡ nhưng mỡ thừa vẫn không giảm do cơ thể bị rối loạn chuyển hóa năng lượng tại ty thể, tụt giảm trao đổi chất và mất cân bằng dinh dưỡng. Chế độ ăn thiếu tinh bột và chất béo khiến quá trình đốt mỡ bị đình trệ dù nạp nhiều đạm.